Kiełbasa z pieprzem kolorowym

  • wyświetlono: 1700 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 0

Pyszna domowa kiełbasa z dodatkiem pieprzu kolorowego, jest prosta do przygotowania. W moim domu raczej się nie kupuje wędlin ze względu na dodatki jakie są wędlinach. Nie ma to jak domowa wędlina bez konserwantów.

bogusia82
  • 1 porcje
  • 90min
  • Łatwy

Składniki

1,5 kilograma mięsa z łopatki
1 łyżeczka soli peklowej
2 łyżeczki soli himalajskiej
1, 5 łyżki ziaren pieprzu kolorowego
0,5 łyżeczki ziaren kolendry
0,5 łyżeczki słodkiej papryki
100 ml. zimnej wody
80-100 cm. osłonki termokurczliwej
Sznurek masarski

Sposób przygotowania przepisu:

Kiełbasa z pieprzem kolorowym

  • 1. Mięso z łopatki kroimy na mniejsze kawałki, mielimy na sitku o grubych oczkach, przekładamy do miski. Wlewamy zimną wodę, dodajemy sól peklową i sól himalajską, ziarna pieprzu i kolendry, oraz słodką paprykę. Wszystko dokładnie mieszamy i wyrabiamy, masa mięsna powinna być kleista. Osłonki przekładamy do miski, zalewamy letnią wodą, moczmy do momentu aż zmiękną, osuszamy. Osłonki wypełniamy masą mięsną dość ścisło, zawiązujemy z obydwu stron sznurkiem, wstawiamy na dwie doby do lodówki. Kiełbasy przekładamy do garnka zalewamy wodą i parzymy przez 1,5 godziny w temperaturze 70-80 stopni. Wyjmujemy z wody, pozostawiamy do ostudzenia i wstawiamy do lodówki, kiełbasę kroimy na następny dzień.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kiełbasaśniadaniekolacjana kanapkidomowe wędlinydo pracydomowa kiełbasaKiełbasa z pieprzem kolorowymkiełbasa z pieprzemkiełbasa z łopatki

Komentarze

Podobne przepisy

Smacznego :)

Dodane przez: PawelPaw

Polska Swojska Kiełbasa

W dzisiejszych czasach tradycja...

kiełbasa kanapkowa

Dodane przez: Nina80

kiełbasa kanapkowa

kiełbasa kanapkowa, wyrób szynkowarowy...

Biała Kiełbasa

Dodane przez: Nina80

biała kiełbasa

Idealna do Wielkanocnego Żurku,...

kiełbasa domowa

Dodane przez: gotujzemna

Domowa kiełbasa

W świąteczny czas dużo więcej skupiamy...

Rolada ze schabu z kolorowym farszem

Dodane przez: dorota w

Rolada ze schabu z kolorowym farszem

Pyszna rolada ze schabu nadziewana...

Kiełbasa słoikowa.

Dodane przez: Słodko Słodka

Kiełbasa Słoikowa

Ostatnio marny wybór był u mnie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE

Drogi użytkowniku, wprowadziliśmy aktualizację w regulaminie, który zacznie obowiązywać od 18.12.2019. Zaktualizowany regulamin znajdziesz tutaj.