Kiełbasa słoikowa wieprzowa

Kiełbasa słoikowa wieprzowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1.Umyte mięso pokroić na mniejsze kawałki i zmielić w maszynce o dużych oczkach - użyłam nr 8.
• 2. 2.Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody. W misce dobrze wyrobić mięso z dodatkiem wody i żelatyny oraz wszystkich przypraw.
• 3. 3. Nałożyć do wymytych słoiczków, napełniając je do 2/3 wysokości. Starać się w miarę dobrze ubić mięso aby nie powstały dziury. Zakręcić mocno, wyparzonymi zakrętkami, wstawić do odpowiedniej wysokości garnka( na dnie położyć podkładkę silikonową lub gazetę) zalać gorącą woda do wysokości mięsa.
• 4. 4.Wodę zagotować, a następnie zmniejszyć ogień i parzyć słoiki przez godzinę.
• 5. 5. Wyłączyć i pozostawić słoiki w wodzie do ostygnięcia.
• 6. 6.Kolejnego dnia powtórzyć wekowanie raz jeszcze. Wodę zagotować, i znowu od momentu zagotowania zmniejszyć ogień i parzyć słoiki 60 minut. Jeszcze ciepłe wyjąć z wody i ustawić do góry nogami aż do wystygniecia.
• 7. 7.Zimne, włożyć do lodówki Smacznego!