Kiełbasa Słoikowa

Kiełbasa słoikowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Karkówkę i boczek najlepiej zmielić w maszynce,niestety ja takowej jeszcze nie posiadam więc wrzuciłam do blendera ze zwykłym nożykiem i też dał radę,
  marchewkę ścieramy na tarce na grubych oczkach,lub można wspomóc się blenderem,co ja uczyniłam ;-)
  Żelatynę rozpuszczamy w ok.pół szkl. wody i dodajemy do mięsa i marchewki.
  Wsypujemy przyprawy i wszystko dokładnie wyrabiamy ręką ok.20 min.
• 2. Tak przygotowane mięso wkładamy do słoików do 3\4 wysokości ,zakręcamy.
  Do dużego garnka wkładamy ściereczkę na dno , ustawiamy słoiki , wlewamy wodę do połowy wysokości słoików,zagotowujemy do temp.70-80 C, i tak nasze słoiki mają pyrkotać dosłownie przez godz.
  Po tym czasie wyjmujemy słoiki z garnka i po przestygnięciu wstawiamy do lodówki na noc.
  Można jeszcze pasteryzację powtórzyć na 2 i 3 dzień,ale powiem Wam szczerze u mnie takie słoiki nawet tydz.nie postoją,tak szybko znikają a gdzie tu mówić o 3 miesiącach,czy pół roku ;-)