Ketchup z cukinii i pomidorów z chili

  • wyświetlono: 8931 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Pomidorowy sos z cukinii smakiem łudząco przypominający ketchup. Lekko ostry i słodki. W kuchni znajdzie mnóstwo zastosowań jako sos do makaronu , mięs , pizzy czy po prostu kanapek.Świetnie zastąpi także dip do maczania przekąsek: warzyw czy chipsów.

martyna

Składniki

( z podanych proporcji wychodzi ok. 15 słoiczków 300-400 ml)
4 kg cukinii ( użyłam żółtej i zielonej)
2 kg pomidorów ( użyłam żółtych i czerwonych)
1,5 kg cebuli
1 papryczka chili z pestkami
1/2 szklanki soli
2 szklanki cukru
2 łyżki słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 szklanka octu
450g koncentratu pomidorowego

Sposób przygotowania przepisu:

Ketchup z cukinii i pomidorów z chili

  • Ketchup z cukinii i pomidorów z chili1. Cukinie obrać , zetrzeć na tarce o dużych oczkach , obraną cebulę pokroić w kostkę.
    Warzywa zasypać solą , wymieszać , odstawić na całą noc.
  • Ketchup z cukinii i pomidorów z chili2. Pomidory obrać , pokroić w kostkę , chili pokroić drobno.
    Po odczekanym czasie odlać 1/2 powstałego płynu .
    Dodać cukier , pomidory oraz papryczkę chili.
    Gotować ok.30 min na wolnym ogniu do powstania z warzyw gęstej papki.
  • Ketchup z cukinii i pomidorów z chili3. Wlać ocet ,dodać koncentrat , doprawić pieprzem oraz słodką i ostrą papryką-wymieszać.
    Gotować kolejne 10 min.
  • Ketchup z cukinii i pomidorów z chili4. Gorący ketchup zmiksować blenderem.
    Napełniać wyparzone słoiki , szczelnie zakręcić , pasteryzować 10 min.
    Odstawić do góry dnem do całkowitego wystudzenia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzudania_dla_urodysezonowe_przysmakiDomowe Przetworyketchup z cukiniketchup z pomidorówwarzywa na zimęketchup warzywny do słoikówketchup na zimę z cukinii i pomidorówsos cukiniowo-pomidorowy z chili do słoikówsos cukiniowy na zimęsos pomidorowy na zimęsos warzywny z chili na zimęsos z warzyw na zimęketchup warzywny w słoku

Komentarze

Podobne przepisy

image-0ae9x5p

Dodane przez: Apetyczna babeczka

Plastry cukinii w oliwie z czosnkiem i chili...

Witajcie,mam dla Was przepis na...

keczup

Dodane przez: SłodkiZapachMalin

keczup z CUKINII i POMIDORÓW

Przepis do przetestowania dostałam...

ketchup

Dodane przez: paulina1818

domowy ketchup z pomidorów

ten ketchup jest pyszny a przede...

Dodane przez: angelikasmolarska

Swojski Ketchup z cukinii

Ostatnio na czasie jest zdrowe...

ketchup c cukinii

Dodane przez: adzia

Ketchup z cukinii

W tajniki robienia przetworów wprowadziła...

Domowy ketchup z suszonymi pomidorami i szałwią

Dodane przez: Paulina Nosek

Domowy ketchup z suszonymi pomidorami i szałwią

Domowy ketchup to samo zdrowie,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE