Ketchup z cukinii

  • wyświetlono: 1188 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Doskonały sposób na wykorzystanie nieco przerośniętych cukinii. Przepis dostałam od kuzynki męża, ale przerobiłam go wg swojego uznania.

EllenG

Składniki

3 kg cukinii
70 dkg cebuli
2 łyżki soli
3/4 szklanki octu winnego 6%
1 szklanka cukru
1 litr koncentratu pomidorowego (lub 3 słoiki 300 ml)
1 płaska łyżeczka pieprzu
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżka curry
ew. ostra papryka

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Ketchup z cukinii

  • 1. Cukinię obieramy, wydrążamy środek. Cebulę obieramy. Warzywa ścieramy na tarce do ziemniaków, solimy i odstawiamy na 3h. Nie odcedzając gotujemy ok 15 minut a następnie miksujemy blenderem. Dodajemy cukier i ocet, zagotowujemy ponownie. Dokładamy koncentrat i przyprawy wg uznania. Gotujemy jeszcze 15 minut. Przekładamy do słoików i pasteryzujemy.

Porady

Używam do ścierania szatkownicy, ponieważ szybciej idzie a efekt taki sam jak przy ręcznym tarciu. W zależności od upodobań dokładam przyprawy, jeśli chcę łagodny ketchup rezygnuję z ostrej papryki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniasezonowe_przysmakiCukiniaketchupPrzetworyna zimępasteryzacja
 

Komentarze

Podobne przepisy

Ketchup z cukinii

Dodane przez: Gregorhspeed

Ketchup z cukinii

Niesamowicie smaczny, prosty w...

Ketchup z cukinii

Dodane przez: she12

Ketchup z cukinii

Świetnie zastępuje kupny ketchup,a...

image-0cwfook

Dodane przez: elapolo

Ketchup z cukinii

Smakuje jak ten kupiony w sklepie...

Ketchup z cukinii (bez octu)

Dodane przez: benka

Ketchup z cukinii (bez octu)

Warto teraz zamknąć trochę lata...

Ketchup z cukinii i papryki

Dodane przez: paulette17

Ketchup z cukinii i papryki

Z cukinii ketchup jest bardzo smaczny...

Ketchup z cukinii

Dodane przez: Wędrówki po kuchni

Ketchup z cukinii

Ketchup z cukinii? Tak, to możliwe....