Keks żurawinowy
- 30 min
To mój niezastąpiony przepis na keks, ciasto jest pełne bakalii, pyszne, wilgotne i łatwe do przygotowania. Gościł na Naszym stole na moje urodziny, podbił podniebienia gości!
- 30 min
Składniki:
- ciasto:
1 4/5 szklanki mąki ( ok. 230 g ) tortowej
125 g masła
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
3 duże jaja
1 łyżka cukru z wanilią
1 łyżeczka olejku cytrynowego
2 łyżki jasnego miodu + łyżka
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki soli
bakalie:
1 1/2 szklanki suszonej żurawiny
1/2 szklanki rodzynek
400 g mieszanki kandyzowanych owoców (agrest, wiśnie, skórki, dynia) ( 2 szklanki)
3/4 szklanki wody
1 łyżeczka olejku rumowego
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Keks żurawinowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Rodzynki i żurawiny zalać wrzątkiem z olejkiem rumowym, odstawić do wystudzenia ( możecie użyć alkoholu, wtedy jednak moczenie dobrze jest wydłużyć np. na całą noc, ponieważ alkoholu nie podgrzewamy ).
Formy wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę , powinno to trwać ok. 5-8 minut.
Dodawać kolejno jajka, następne wbijać po połączeniu z masą. Miksować ok. 10 minut.
Miksując wlać 2 łyżki miodu. Połączyć. -
2.
Włączyć piekarnik na 165 stopni, bez termoobiegu.
Partiami ucierać z mąką przesianą z proszkiem i solą oraz mlekiem, najlepiej jest to zrobić w dwóch turach.
Na koniec masę połączyć z olejkiem i gałką.
Dodać osączone bakalie, syrop zachować, oraz kandyzowane owoce.
Wymieszać łyżką, przelać do form i piec do suchego patyczka ok. 50 minut. -
3.
Po upieczeniu do syropu dodać pozostałą łyżkę miodu, wymieszać i posmarować gorące ciasto. Czynność kilkakrotnie powtórzyć.
Kroić po wystudzeniu.
Porady
Zamiast żurawin możemy użyć suszonych śliwek i moreli, keks zyska wartości prozdrowotne - idealne dla osób z kłopotami trawiennymi - suszone owoce je polepszają.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Keks - klasyczny przepis
Jest to przepis na klasyczny keks z mnóstwem kolorowych bakalii. Keks jest smaczny, aromatyczny, a jego dużą zaletą jest to, że długo utrzymuje swoją świeżość. Polecam szczególnie na święta. W końcu Boże Narodzenie bez keksu to nie to samo! Przygotujcie go, a sami zobaczycie, jaki jest pyszny.
Komentarze