Keks z bakaliami
Edyta Guhl
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Przepyszny angielski keks z bakaliam. Bardzo aromatyczny, efektowny, żółciutki z kolorowymi punkcikami. Specjalnie dodałam kandyzowane wisienki, ponieważ wygladają przepięknie po upieczeniu oraz morele, rodzynki, figi, kandyzowaną skórkę z pomarańczy i cytryny.
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- 4 jajka
180 g cukru
300 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g masla
1 łyżka mąki do oprószenia
3 łyżki rumu
150 g rodzynek
40 g suszonych daktyli
60 g suszonych moreli
60 g kandyzowanej skórki z pomarańczy
60 g kandyzowanej skórki z cytryny
Wystaw ocenę:
4.42 (183 ocen)
Keks z bakaliami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Owoce pokroić w kostkę, zalać rumem i odstawić w ciemne miejsce najlepiej na całą noc.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni, foremkę keksówkę( 30 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.
Jajka rozdzielić. Masło ubić na pianę, dodać cukier i ucierąjac, dodawać po jednym żółtku. Gdy połączy się z masłem, dodawać kolejne itd. Białka ubić na sztywną pianę.
Mąke przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać do utartego masła na przemian z białkami.
Namoczone owoce oprószyć łyżką mąki i wymieszać, żeby je oblepiła. W ten sposób bakalie nie opadną na dół placka.
Ciasto włożyć do foremki keksowej ( 30 cm) i piec w temperaturze 175 stopni około 75 minut.
Po upieczeniu ciasto lekko ostudzić i wyjąć z formy. Po całkowitym ostygnięciu zawinąć w papier i odstawić w ciemne miejsce na przynajmniej kilka dni.
Porady
Pamietajcie, że po upieczeniu i wystygnięciu, ciasto należy zawinąć w pergamin i odstawić w ciemne miejsce do leżakowania. W ten sposób składniki przegryzą się i rozwinie się przepiękny aromat.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze