Keks drobiowy
urszula świeca
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Polecam keks drobiowy jako przystawka
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- 6 szt ćwiartek z kurczaka
1/2 kg pieczarek
2 marchewki
2 pietruszki
1 mały seler
2 cebule średnie
4 jajka
bułka tarta – ile zajmie
sól.pieprz
czosnek granulowany
przyprawa do drobiu
Sos do pasztetów:
1 słoiczek żurawiny do mięs
1/2 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki
2 łyżki chrzanu tartego
1 łyżka musztardy
1/4 szklanki soku pomarańczowego
pieprz biały
sól, papryka ostra, papryka słodka do smaku
sok z cytryny
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Keks drobiowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso dokładnie opłukać , oddzielić od kości i przemielić przez maszynkę razem z marchewką , pietruszką i selerem. Pieczarki opłukać , pokroić w kostkę i podsmażyć. Cebulę pokroić w kostkę również podsmażyć. Wszystko razem wymieszać, dodać żółtka, przyprawy, bułkę tartą a na koniec pianę z ubitych białek, wymieszać. Gotową masę przełożyć do trzech keksówek o wym 23x10 cm. wysmarowanych olejem i posypanych bułką tartą. Piec w 180 stopniach około 40 min.
Wykonanie sosu:
Żurawinę i dżem z czarnej porzeczki zmiksować na jednolitą masę. Dodać chrzan, sok z pomarańcza , musztardę, wymieszać. Doprawić do smaku przyprawami i sokiem z cytryny.
Porady
Rada : do sosu można dodać wino, 20g skórki pomarańczowej kandyzowanej w zastępstwie soku pomarańczowego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze