Keczupowy keczup
Keczup doskonale nadaje się jako dodatek w kuchni. Po sporządzeniu i przelaniu do słoiczkłów możemy go zapasteryzować żeby służył nam jako wyśmienity dodatek do wszystkiego o każdej porze roku.
Składniki:
- 3 kg dojrzałych pomidorów
25 dag rodzynek
2 ząbki czosnku
ocet (1/8 szklanki)
2 łyżki soli
4-6 łyżek cukru
1/4 łyżeczki cynamonu
mielone goździki
biały pieprz
imbir
Keczupowy keczup - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. 3 kg dojrzałych pomidorów umyć, podzielić na ćwartki, wrzucić do garnka, dodać 25 dag rodzynek, 2 ząbki czosnku i gotować na dużym ogniu, mieszając co chwile, aż zgęstnieje.
-
2.
Pomidorową masę przełożyć na sito i pozostawić do odsączenia.
Powstałą porcję przetrzeć przez sito. - 3. Do pomidorowej masy dodać ocet i dokładnie wymięszać.
- 4. Dodać 2 łyżki soli, 4-6 łyżek cukru, 1/4 łyżeczki cynamonu, mielone goździki, imbir oraz biały pieprz. Wszystkie składniki dokładnie wymięszać.
- 5. Keczup zagotwać do uzyskania odpowiedniej gęstości a następnie przelać do słoiczków.
Porady
Składniki podane w przepisie pozwalają na sporządzenie ok 2 kg keczupu keczupowego. Smacznego .
Komentarze