Keczup z żółtych pomidorów
kw
- 4 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Keczup z żółtych pomidorów robiłam pierwszy raz i powiem wam, że będę robić go co roku, ponieważ wyszedł kremowy słodko-kwaśny z pikantną nutką, którą nadały papryczki habanero.
- 4 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 5 kg mięsistych żółtych pomidorów
1 kg jabłek
2 marchewki
pasternak
duża cebula
2 ząbki czosnku
3 papryczki habanero żółte> jeśli lubicie łagodny keczup to je pomińcie
2-3 łyżki octu z białego wina
około 4-5 łyżek cukru
laska cynamonu
sól
pieprz
roztarte 2 ziela angielskie
zmielony liść laurowy
kilka roztartych ziaren kolendry
szczypta szafranu
Wystaw ocenę:
2 (1 ocen)
Zobacz również:
PrzetworyKeczup z żółtych pomidorów - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pomidory, jabłka oraz resztę warzyw wyciskamy w wyciskarce wolnoobrotowej. Uzyskany sok przelewamy do garnka o grubym dnie, dorzucamy laskę cynamonu, roztarte ziele angielskie, zmielony liść laurowy, szafran oraz kolendrę gotujemy 2-3 godziny, aż sok odparuje o połowę. Keczup doprawiamy do smaku solą pieprzem, octem oraz cukrem. Gorący keczup przelewamy do wyparzonych słoiczków lub buteleczek, zakręcamy. Przechowujemy w zaciemnionym, chłodnym miejscu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ketchup
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze