Kawowy Eton mess z malinami

Kawowy eton mess z malinami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Na początku przygotowujemy mała bezę:
  2 białka ubijamy na sztywno z dodatkiem szczypty soli oraz cukrem kryształem. Dodajemy łyżeczkę soku z cytryny., delikatnie mieszamy.
  Masę przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia w nieregularnym kształcie (bezę później połamiemy)
  Blaszkę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 5 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 150 i suszymy bezę przez 25-30 minut. Następnie obniżamy temperaturę do 120 stopni na kolejne 25-30 minut.
  Wysuszona bezę studzimy w piekarniku,Nie należy się przejmować jeśli opadnie ponieważ i tak ją połamiemy.
• 2. Serek mascarpone miksujemy z żółtkiem oraz 2 łyżeczkami cukru pudru i przetarta przez sitko kawą rozpuszczalną.
• 3. maliny miksujemy blenderem na gładki mus
• 4. przygotowanie:
  Ostudzoną bezę łamiemy na małe kawałki.
  Do pucharków nakładamy na przemian po kilka kawałków bezy,po dużej łyżce kremu kawowego i musu malinowego. Całość dekorujemy bita śmietaną, starta czekoladą lub przesianym kakao oraz malinami w całości.