Kawowe koszyczki z kremem kokosowo-rumowym

  • wyświetlono: 351 |
  • dodany do książki kucharskiej: 7 |
  • polecenia: 0

Pyszne kruche kawowe ciasto z aromatycznym kokosowo-rumowym kremem

peggi
  • 60min

Składniki

Na około 18 sztuk

Na ciasto:
250 g mąki (użyłam pszennej, ale jakbym miała pod ręką wzięłabym krupczatkę)
125 g margaryny
2 żółtka
4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
2 łyżki śmietany 12%
1 cukier waniliowy
szczypta soli

Na krem:
250g serka mascarpone
200 g śmietany 30%
2 żółtka
3 kopiaste łyżki wiórków kokosowych
3,5 łyżki cukru
4 łyżki ciemnego rumu
1 łyżka żelatyny

Orzechy włoskie do przyozdobienia
Margaryna i bułka tarta do wysmarowania blachy.

Sposób przygotowania przepisu:

Kawowe koszyczki z kremem kokosowo-rumowym

  • 1. Śmietanę mieszamy z kawą. Mąkę przesiewamy, dodajemy posiekaną margarynę, żółtka, cukier waniliowy, sól i śmietanę wymieszaną z kawą. Zagniatamy na elastyczne, jednolite ciasto - zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum 1h.
  • 2. Śmietanę ubijamy z dodatkiem 1 łyżki cukru. Żółtka ucieramy z pozostałym cukrem na gładką masę. Dodajemy partiami serek mascarpone, wiórki kokosowe oraz rum. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości ciepłej wody i dodajemy do serka. Na koniec delikatnie wprowadzamy ubitą śmietanę i mieszamy na jednolita masę. Wstawiamy do lodówki.
  • 3. Ciasto wyjmujemy z lodówki i partiami rozwałkowujemy niezbyt grubo (maksymalnie na grubość 0,5 cm). Wykrawamy kółka za pomocą dużego kubka. Krążki ciasta umieszczamy w (wysmarowanej margaryną i obsypanej bułką tartą) blasze na muffiny. Pieczemy około 10 minut w temp 200 stopni na najniższej kratce piekarnika.
  • Kawowe koszyczki z kremem kokosowo-rumowym4. Koszyczki studzimy a następnie nadziewamy kremem. Na wierzchu każdego koszyczka układamy połówkę orzecha włoskiego.

Porady

Jeśli chcemy przygotować wersję dla dzieci, rum zastępujemy aromatem rumowym.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycierumkruche ciastokokoskawamascarpone

Komentarze

Podobne przepisy

PLACEK Z KAWOWYM KREMEM

Dodane przez: mikibart

PLACEK Z KAWOWYM KREMEM

Delikatny,kawowy krem, świetnie...

Ciasto bezowe

Dodane przez: Mniam1

Deser bezowy z kremem kawowym

Słodki deser bezowy z płatkami...

Filo  z kremem kawowym.

Dodane przez: Konto nieaktywne

Filo z kremem kawowym.

Każdy kęs to nadzwyczajne przeżycie...

Czekoladowa karpatka z kremem kawowym

Dodane przez: Jagodowe_ciastko

Czekoladowa karpatka z kremem kawowym

Taka mała odmiana od tradycyjnej...

wafelki z masą kawową

Dodane przez: Izabela27

Wafelki z kremem kawowym

Małe co nie co dla wielbicieli...

Dodane przez: Konto nieaktywne

Rurki z kremem kawowym

Smaczne kruche rurki z pysznym...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE