Kawowa fantazja

Kawowa fantazja - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Oddzielone wcześniej od żółtek białka ubijamy ze solą na sztywną pianę, partiami dodajemy cukier i wlewamy ocet. Następnie wsypujemy mąkę z proszkiem i delikatnie mieszamy. Pianę układamy kupkami na blaszce wyłożonej pergaminem (26x33 cm). Posypujemy kawa lub kakao.
• 2. Oddzielamy białka od żółtek, białka ubijamy na sztywną pianę wraz ze solą. Dodajemy po trochę cukru i po 1 żółtku. Po ubiciu mieszamy z mąką i proszkiem do pieczenia, wylewamy na ciasto 1. Pieczemy w temp. ok.180 stopni przez 40 minut.
• 3. Ostudzone ciasto przekrawamy wzdłuż na połowę.
• 4. Krem: żółtka roztrzepujemy z cukrem. W części mleka rozpuszczamy obie mąki, resztę gotujemy. Gotujące się mleko wlewamy do żółtek, gotujemy na małym ogniu. Gdy zawrze wlewamy mleko z mąką, chwilę gotujemy i studzimy.
• 5. Masło ucieramy, dodajemy budyń, na końcu wlewamy zimną kawę zaparzoną w niewielkiej ilości wody oraz kieliszek wódki lub rumu.
• 6. Ciasto przekładamy kremem i dekorujemy polewą.