Kawior z octu balsamicznego i octu z białego wina

  • wyświetlono: 1586 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Od dawna przymierzałam się do wykonania takiego kawioru, gdyż jest to ciekawy dodatek do sałatek i przystawek. Przedstawiam wam kawior z octu w dwóch wersjach czarny i biały.

Kasja1986
  • 5 porcje
  • 15min
  • Łatwy

Składniki

czarny kawior:
100 ml octu balsamicznego z czerwonego wina
2 g agar agar
50 ml wody
olej rzepakowy około 200 ml

biały kawior:
100 ml octu z białego wina
2 g agar agar
50 ml wody
olej rzepakowy około 200 ml

Sposób przygotowania przepisu:

Kawior z octu balsamicznego i octu z białego wina

  • image-20qwdy01. Olej wlewamy do naczynia, warstwa oleju powinna wynosić około 0,5cm. Olej odstawiamy na 1-2 godziny do lodówki.

    Czarny jak i biały kawior wykonujemy w taki sam sposób. W garnuszku rozpuszczamy agar w ciepłej wodzie dolewamy ocet. Doprowadzamy do zagotowania.
  • image-1usj4wu2. Gorący ocet nabieramy za pomocą pipety, a następnie po kropelce wkrapiamy do zimnego oleju.
  • image-25vb2e93. Ocet wkrapiamy tak, by kuleczki nie nachodziły na siebie. Odstawiamy do lodówki, by dobrze zastygły.
  • 4. Analogicznie postępujemy przy robieniu białego kawioru.

Porady

Rada: Jeśli ocet stężeje i zrobi nam się w garnuszku galaretka należy ponownie zagotować i można kontynuować pracę.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaz_roznych_stron_swiataprzepis_miesiąca1000przepis_z_olejem_rzepakowym

Komentarze

Podobne przepisy

ocet jabłowy

Dodane przez: Magda_Z

Ocet jabłkowy

Prosty sposób na wykorzystanie...

Śledzik marynowany bez octu

Dodane przez: benka

Śledzik marynowany bez octu

Niektóre osoby nie mogą jeść potraw...

śledzie w occie

Dodane przez: Nina80

śledzie w occie

śledzie w occie często je robię,...

kawior z bakłażana

Dodane przez: aczp1

Kawior z bakłażana

Pyszna pasta z grillowanego bakłażana,...

Podgrzybki w occie

Dodane przez: mysza75

Podgrzybki w occie

Domowe moje ulubione zalewa taka...

Kawior z bakłażana

Dodane przez: ben-ka

Kawior z bakłażana.

Przepis z lat 80-tych a w mojej...

Drogi użytkowniku, wprowadziliśmy aktualizację w regulaminie, który zacznie obowiązywać od 18.12.2019. Zaktualizowany regulamin znajdziesz tutaj.