Kawałki wieprzowiny w pomidorowym sosie
Aromatyczna, bogata smakowo łopatka wieprzowa w gęstym pomidorowym sosie, świetnie smakuje z różnymi dodatkami, ale ja podałam ją z ziemniakami z wody i surówką z kiszonej kapusty
Składniki:
- 80 dag odtłuszczonej łopatki wieprzowej
MARYNATA:
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
1 łyżka oleju słonecznikowego
czosnek granulowany
suszony tymianek
świeżo zmielony pieprz
czerwona słodka papryka w proszku
chili w młynku
przyprawa „Forest blend” w młynku*
PONADTO:
2 łyżki oleju słonecznikowego
1 duża cebula
łyżeczka mąki pszennej
3 kopiaste łyżeczki koncentratu pomidorowego
sól
świeży koperek do posypania
*Skład przyprawy „Forest blend”: cebula, sól śródziemnomorska, pieczarki, pietruszka, tymianek, rozmaryn, pieprz czarny, czosnek, cukier.
Wystaw ocenę:
4.5 (196 ocen)
Kawałki wieprzowiny w pomidorowym sosie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem kuchennym, pokroić w dość duże kawałki i umieścić w pojemniczku, w którym będzie się marynować (u mnie pojemniczek próżniowy).
Dodać składniki marynaty i dokładnie wymieszać, pojemniczek przykryć i odstawić do lodówki na co najmniej kilka godzin.
-
2.
W rondlu rozgrzać 2 łyżki oleju, włożyć mięso i obsmażyć je ze wszystkich stron, aż zmieni kolor.
Dodać obraną i pokrojoną w piórka cebulę, smażyć razem 4-5 minut pilnując, żeby cebula się nie przypaliła.
Wlać szklankę gorącej wody, dosolić do smaku, przykryć i na wolnym ogniu dusić do miękkości.
-
3.
Łyżeczkę mąki pszennej dokładnie rozetrzeć z 1/2 szklanki zimnej wody, dodać do mięsa wraz z koncentratem pomidorowym.
Dokładnie wymieszać i gotować razem jeszcze 2-3 minuty. W razie potrzeby doprawić jeszcze do smaku solą i pieprzem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze