Kawa z bitą śmietaną i zabajone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1. Bita śmietana:
Schłodzoną śmietankę z dodatkiem cukru pudru ubijamy w wysokim naczyniu na sztywną pianę.
Zabajone:
Żółtka z dodatkiem cukru ubijamy na parze do momentu uzyskania kremowej konsystencji. Do żółtek cienkim strumieniem wlewamy sherry i ciągle ubijamy, aż uzyskamy gęstą pianę. Ubitą pianę jajeczną zdejmujemy znad kąpieli wodnej.
Do wysokich szklanek wlewamy kawę, następnie przekładamy zabajone, a na wierzch kładziemy bitą śmietanę. Dekorujemy perełkami z czekolady. Podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego.
Komentarze