Kaszotto z kaszy gryczanej z suszonymi pomidorami, cukinią i orzechami

wyświetlono: 126 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Danie z kaszą gryczaną w roli głównej, czyli kaszotto z suszonymi pomidorami, cukinią, aromatyczną bazylią i chrupiącymi orzechami. Pysznie, zdrowo, w kilka chwil i z jednej patelni ;)

Dodany przez: aga3103

Opublikowany: 06.01.2021

Kaszotto z kaszy gryczanej z suszonymi pomidorami, cukinią i orzechami

Zobacz galerię

Aga3103

Zobacz galerię

4 porcje
30min PT30M
Łatwy

Składniki

1) 100 g kaszy gryczanej
2) ok. 300 ml bulionu warzywnego (albo rosołu)
3) pęczek bazylii
4) pół małej cukinii
5) ok. 70 ml whisky
6) 8 suszonych pomidorów w oleju (+ 2-3 łyżki oleju z suszonych pomidorów)
7) 100 g orzechów laskowych
8) sól, pieprz czarny
9) olej rzepakowy

Sposób przygotowania przepisu:

Kaszotto z kaszy gryczanej z suszonymi pomidorami, cukinią i orzechami

1. Suszone pomidory kroimy w paseczki, a cukinię w niewielkie plasterki.
2. Orzechy delikatnie tłuczemy na mniejsze kawałki.
3. Na patelnię wlewamy trochę oleju rzepakowego i 2-3 łyżki oleju z suszonych pomidorów i wrzucamy kaszę gryczaną, po chwili wlewamy bulion, przykrywamy patelnię i gotujemy kaszę około 10 minut. Po tym czasie dodajemy whisky, cukinię i suszone pomidory i gotujemy wszystko jeszcze około 5 minut aż kasza będzie już miękka ( w razie potrzeby możemy dodać jeszcze trochę bulionu lub wody). Doprawiamy solą i pieprzem.
4. Na koniec dodajemy potłuczone orzechy i listki świeżej bazylii i delikatnie wszystko mieszamy.