Kaszotto z jarmużem i kurczakiem

wyświetlono: 929 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

To propozycja na bardzo zdrowe danie obiadowe. Możemy je zabrać do pracy, bo świetnie się odgrzewa. Wszystko gotujemy w jednym garnku do miękkości kaszy. Jarmuż możemy zastąpić także szpinakiem.

Dodany przez: Cukiereczek

Opublikowany: 01.02.2018

Zobacz galerię

Katarzyna Cukier-Dobras

Zobacz galerię

3 porcje
30min PT30M

Składniki

• ½ szklanki kaszy pęczak,
• 100g jarmużu,
• 250g piersi z kurczaka,
• 1 cebula,
• 2-2,5 szklanki bulionu drobiowego (lub wody),
• ¼ szklanki białego wytrawnego wina,
• 1 por,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 łyżeczka oregano,
• Sól,
• Pieprz,
• Olej do smażenia,

Sposób przygotowania przepisu:

Kaszotto z jarmużem i kurczakiem

1. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę. Pora kroimy w półtalarki (jasną część). Kurczaka kroimy w małą kostkę. Obsmażamy go na rumiano na odrobinie oleju na osobnej patelni. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Liście jarmużu płuczemy i odstawiamy na kilku minut, aby obciekły z wody. Wówczas rwiemy je na mniejsze kawałki i usuwamy z nich twarde nerwy.
Na większej patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i szklimy cebulę oraz pora. Kolejno dodajemy kaszę pęczak i smażymy razem mieszając 2 minuty. Wlewamy wino, chwilę gotujemy aż wino wyparuje. Wówczas dodajemy podsmażonego kurczaka i całość zalewamy bulionem, zagotowujemy. Dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu 20-25 minut. Danie kilka razy mieszamy podczas gotowania.
Następnie dodajemy jarmuż i oregano. Gotujemy pod przykryciem jeszcze przez 5 minut. Danie odkrywamy i gotujemy jeszcze 1-2 minuty doprawiając do smaku.
Życzę smacznego