Kaszotto gryczane z rukolą i pieczarkami
Moja wariacja na temat kaszy gryczanej - nieco inna niż zwykle, bardzo smaczna i zdrowa. W tym daniu połączyłam ostrzejszy smak rukoli z pieczarkami, charakterystyczną kaszą gryczaną, miodem, octem balsamicznym i odrobiną chilli - wyszło z tego pyszne danie, które zadowoli nawet wybrednych smakoszy.
Składniki:
- - 20 dag kaszy gryczanej,
- 20 dag pieczarek,
- ok. 50 g rukoli,
- łyżka oleju (najlepiej rzepakowego lub z orzechów włoskich),
- łyżeczka masła,
- łyżka octu balsamicznego,
- łyżka miodu,
- szczypta chilli w proszku,
- sól, pieprz.
4.51 (144 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKaszotto gryczane z rukolą i pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kaszę gotujemy w osolonej wodzie tak, by była al dente (około 15 minut), trzymamy w cieple, pod przykryciem. Jeżeli wchłonie resztę wody z gotowania dodajemy łyżeczkę masła i mieszamy (jeżeli wody trochę zostało, odlewamy ją i dopiero wtedy dodajemy masło).
-
2.
Pieczarki oczyszczamy, kroimy na niezbyt grube plasterki (i kapelusze, i nóżki), obficie oprószamy solą i odstawiamy na ok. 5 minut.
Kiedy pieczarki zaczną puszczać sok osączamy je i ewentualnie osuszamy papierowym ręcznikiem. -
3.
Miód mieszamy z chilli w proszku i octem balsamicznym.
Rukolę myjemy i dokładnie osuszamy. - 4. Rozgrzewamy łyżkę oleju i rumienimy na niej z obu stron pieczarki. Dodajemy rukolę (kilka listków zostawiamy do dekoracji), mieszankę miodową i ugotowaną kaszę, dokładnie mieszamy i dusimy razem przez ok. 3 minuty (jeżeli to konieczne można podlać 2-3 łyżkami wody, bulionu warzywnego lub białego, wytrawnego wina), doprawiamy do smaku.
- 5. Kaszotto wykładamy na talerze, dekorujemy odłożoną rukolą.
Porady
Tak przygotowane kaszotto wybornie smakuje z łyżką kremowego serka lub kwaśnej śmietany. Samo w sobie stanowi doskonałe danie obiadowe, ale może być także dodatkiem do mięsnych lub warzywnych gulaszy.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 499 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.falconeri.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze