Kąski kurczaka w słodko-kwaśno-ostrym sosie

wyświetlono: 1169 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Upiekłam takie kąski na obiad. Mają bardzo ciekawy posmak. Podane z kaszą gryczaną polaną sosem stanowią świetną odskocznię od codziennej kuchni.

Dodany przez: MałaMi

Opublikowany: 15.09.2014

Kąski kurczaka w sosie słodko-kwaśno-ostrym

Zobacz galerię

30min PT30M

Składniki

Składniki podstawowe:
1 duża pierś kurczaka
1 mały słoiczek (190g) dżemu śliwkowego
2 torebki kaszy gryczanej

Składnik podstawowy dodatkowy:
10 łyżek pikantnego keczupu

Składniki robocze:
1 cebula biała
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka szałwii
1 płaska łyżeczka pieprzu mielonego
3 łyżki oleju do smażenia

Dekoracja:
świeża natka pietruszki

Sposób przygotowania przepisu:

Kąski kurczaka w słodko-kwaśno-ostrym sosie

1. Pierś kurczaka myjemy, oczyszczamy z błon i kroimy w dość duże kawałki - dużą kostkę. Cebulę obieramy, siekamy, czosnek obieramy, ale nie kroimy na mniejsze kawałki.
2. Na patelni rozgrzewamy olej - musi być bardzo gorący! Wrzucamy kawałki kurczaka i krótko obsmażamy obracając z każdej strony) - chodzi o to, aby ściąć z zewnątrz i zamknąć pory (trwa to 1-1,5 minuty).
Odsączamy z tłuszczu i przekładamy do naczynia żaroodpornego.
3. Na pozostałym na patelni oleju złocimy cebulę, dorzucamy czosnek, dodajemy keczup, dżem i przyprawy. Dusimy razem pod przykryciem około 5 minut, co chwila mieszając.
Ugotowanym sosem polewamy kurczaka i przykrywamy naczynie.
4. Całość pieczemy około 60-70minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Kaszę gryczaną przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu.
Kąski podajemy z kaszą, polewamy sosem. Dekorujemy świeżą natką pietruszki.