Kartacze z mięsem

0 (0 ocen)

  • 40 min
  • Dla 5 osób
  • Średni

Kartacze to sycąca potrawa ziemniaczana, która zachwyca smakiem i aromatem – pracochłonna ale jaka pyszna.

  • 40 min
  • Dla 5 osób
  • Średni

Składniki:

  • Ciasto:
    1,5kg ziemniaków
    2łyżki mąki ziemniaczanej
    2łyżki mąki pszennej
    1łyżeczka soli
    Pieprz

    Farsz:
    500g mięsa mielonego 1 jajko 1 cebula 2 ząbki czosnku Kucharek 1 łyżeczka soli szczypta pieprzu Do okraszenia: 300g kiełbasy cienkiej 3 cebule
    Olej
    Natka pietruszki
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Kartacze z mięsem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ciasto:Ziemniaki dzielimy na dwie części. Jedną część ziemniaków ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Następnie zawijamy w ściereczkę i odciskamy z wody. Wodę z ziemniaków odstawiamy na kilkanaście minut, aż skrobia opadnie na dno miski. Drugą część ziemniaków gotujemy i przeciskamy przez praskę.
  • 2. W dużej misce łączymy ze sobą starte i ugotowane ziemniaki. Ciasto doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy skrobię, która oddzieliła się od wody z ziemniaków. Ciasto szybko i delikatnie wyrabiamy na stolnicy podsypując mąką.Ciasto powinno się troszkę kleić. Następnie formujemy wałek.

    W dużym garnku zagotowujemy wodę z solą. Pozostałą część ciasta kroimy w równe plastry, następnie rozpłaszczamy je ręką. Placki nadziewamy farszem, zlepiamy boki i formujemy kartacze. Na wrzącą wode wrzucamy partiami delikatnie Kartacze i gotujemy ok. 20minut. Podajemy z podprażoną cebulką i kiełbasą. Posypać natką pietruszki.
  • 3. farsz: cebulę drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę, łączymy z mięsem mielonym, jajkiem i przyprawami.wyrobić.
  • 4. Kiełbasę pokroić w kostkę, wrzucamy na rozgrzany olej razem z cebulą pokrojoną w piórka i podsmażamy.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Cebula Ziemniaki Pietruszka Mięso

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować