1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Typ dania
  4. Kluski
  5. Kartacze mazurskie z mięsem

Kartacze mazurskie z mięsem

4.51 (154 ocen)

Kartacze mazurskie z mięsem.

Mariola Zalewska

  • 3 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Kartacze, potrawa pochodząca z kresów wschodnich, popularna na Mazurach, Suwalszczyźnie i Podlasiu. To kluski zrobione z surowych, tartych i gotowanych ziemniaków. Są bardzo smaczne, nadziewane surowym przyprawionym mięsem, zmielonym, okraszone skwarkami z cebulą. Z podanego przepisu wyszło 21 kartaczy.

  • 3 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Składniki:

  • ziemniaki 5 kg
    mięso wieprzowe 50 dag
    skrobia ziemniaczana ilość, w zależności od gatunku ziemniaków
    sól 2 łyżki stołowe (do gotowania ziemniaków)
    pieprz do smaku
    majeranek 1 łyżka
    sól do osolenia farszu do smaku (około 1 małej, płaskiej łyżeczki)
    pachwina wieprzowa lub boczek 30 dag
    cebula 1 szt.
    czosnek 4 ząbki
Wystaw ocenę:

4.51 (154 ocen)

Zobacz również:

Kluski Dania główne Pyzy

Kartacze mazurskie z mięsem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Kartacze mazurskie z mięsem. 1. Okrasa:

    Pokrojoną w kostkę pachwinę lub boczek smażymy na złoty kolor, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, doprawiamy solą i pieprzem, dajemy troszkę majeranku. Smażymy aż cebula się zarumieni.
  • Kartacze mazurskie z mięsem. 2. 3 kilogramy ziemniaków obieramy i gotujemy w osolonej wodzie a pozostałe 2 kilogramy ziemniaków obieramy, płuczemy i trzemy na pulpę, startą pulpę lekko odciskamy przez gazę. Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę. Razem mieszamy solimy do smaku i dodajemy troszkę skrobi ziemniaczanej.
  • Kartacze mazurskie z mięsem. 3. Mięso mielimy z cebulą i czosnkiem, solimy, pieprzymy dodajemy majeranek, dobrze wyrabiamy.
  • Kartacze mazurskie z mięsem. 4. Robimy z mięsa małe kulki które będziemy zawijać w rozklepane placki z masy ziemniaczanej, formujemy kartacze.
  • Kartacze mazurskie z mięsem. 5. W większym garnku gotujemy osoloną wodę. Do wrzącej wody wkładamy pojedynczo kartacze. Gotujemy około 20-25 minut. Wyjmujemy przy pomocy łyżki cedzakowej.
  • Kartacze mazurskie z mięsem. 6. Gotowe kartacze podajemy okraszone skwarkami z cebulką i tłuszczem.
  • Kartacze mazurskie z mięsem. 7. Smacznego!!!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Redakcja poleca

-40% przy zakupach za min. 50 zł -40%

-40% przy zakupach za min. 50 zł

WIOSNA40
Zobacz
20% rabatu na kosmetyki Clarena -20%

20% rabatu na kosmetyki Clarena

SZALONE20
Zobacz
-20% na wybrane produkty -20%

-20% na wybrane produkty

SZALENSTWO24
Zobacz
Rabat przy zakupie min. 2 produktów -50%

Rabat przy zakupie min. 2 produktów

sloggi24
Zobacz
REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Kabanosy wieprzowe.

Kabanosy wieprzowe.
Kiełbasa wiejska, krucha.

Kiełbasa wiejska, krucha.
Sałatka warzywna w zalewie.

Sałatka warzywna w zalewie.
Sernik cytrynowy z polewą białej czekolady.

Sernik cytrynowy z polewą białej czekolady
Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Litewska Polska Dieta cukrzycowa Gotowanie Obiad

Podobne przepisy

4.48 (197 ocen)

Pyzy mazurskie z mięsem.

4.48 (197 ocen)

Pyzy mazurskie z mięsem

 weronika63 Pyzy, potrawa pochodząca z kresów wschodnich, popularna na Mazurach, Suwalszczyźnie i Podlasiu. To kluski zrobione z surowych, tartych i gotowanych ziemniaków. Są bardzo smaczne, nadziewane surowym przyprawionym mięsem, zmielonym mięsem, okraszone skwarkami z cebulą. Z podanego przepisu wyszło 10 dużych... 4 godz.

4.5 (162 ocen)

Opublikowany w Magazynie
Kartacze z mięsem

4.5 (162 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Kartacze z mięsem

 Anyzkowo Kartacze zwane inaczej „cepeliny” ze względu na charakterystyczny kształt. Przygotowywane w większości ze surowych ziemniaków. W sumaku zupełnie nie przypominają klusek czy pyz ziemniaczanych.Musicie

4.51 (152 ocen)

Opublikowany w Magazynie
Cepeliny albo kartacze

4.51 (152 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Cepeliny (kartacze)

 mariwanna Kartacze vel cepeliny przygotowuje się z ciasta ze świeżych i gotowanych ziemniaków, z nadzieniem z mielonego mięsa. 60 min

4.5 (145 ocen)

image-19td26o

4.5 (145 ocen)

Kartacze

 KuchniaPoli Kartacze zwane także cepelinami to potrawa regionalna północno-wschodniej Polski. W kształcie kolistych klusek lub elipsy . Przygotowane z masy ziemniaczanej lub mączno- ziemniaczanej, nadziane mięsem, kapustą, grzybami, a nawet serem. Najczęściej podawane w towarzystwie cebuli, skwarków lub śmieta 60 min

4.44 (178 ocen)

Kluchy ziemniaczane z mięsem.

4.44 (178 ocen)

Kluchy ziemniaczane z mięsem

 weronika63 Kluchy ziemniaczane z mięsem to duże, owalne kluski ziemniaczane z tartych ziemniaków z dodatkiem gotowanych, nadziewane mielonym mięsem wieprzowym z dodatkiem cebuli, pieprzu i majeranku. Ugotowane kluchy podajemy okraszone skwarkami z zarumienioną cebulą. 3 godz.

4.5 (197 ocen)

image-1a83i4c

4.5 (197 ocen)

Kartacze staropolskie

 JulkaTomeczek Mojemu mężowi bardzo smakują takie kartacze, ja osobiście wolę takie z dodatkiem mąki. Ale każdy ma inny smak i woli co innego.
placek z herbatników

Przepis dnia!

Ciasto z herbatników

Dodane przez: Peja1986 9ebf7fed-8067-4715-b87f-d750cfdc217a-1_all_169

4 (7 ocen)

Zobacz

To może cię zainteresować