Kartacze
- 2 godz.
Tu gdzie mieszkam nazywamy to danie kołduny ale powszechnie znane są jako kartacze.W moim domu są bardzo lubiane.A nauczyła mnie robić je moja mama.
- 2 godz.
Składniki:
- Na ciasto:
2 kg ziemniaków gotowanych
3 kg ziemniaków surowych
1 szkl mąki pszennej
ewentualnie mąka ziemniaczana
sól
Na farsz:
1 kg mięsa wieprzowego gotowanego np.głowizny lub podgardla
1 cebula
1 jajko
sól,pieprz
Skwarki:
1/2 kg kiełbasy
2 cebule
4.5 (173 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKartacze - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę lub przepuścić przez maszynkę.
Surowe ziemniaki starkować i odcisnąć z nich wodę przez bawełnianą ściereczkę lub tetrową pieluchę.
Jak będziemy odciskać ziemniaki to odciśniętą wodę warto zostawić w garnku lub jakiejś miseczce bo na dnie zostanie się skrobia którą można dodać do ciasta a będzie ściślejsze,.
Obie porcje ziemniaków wygnieść razem,dodać sól i mąkę i skrobię z odciśniętych ziemniaków.Mąkę dodajemy w takiej ilości by ciasto nie kleiło się do rąk.Ja osobiście używam tylko mąki ziemniaczanej.
Wyrobione ciasto odstawiamy i posypujemy po wierzchu mąka by nie czarniało. -
Mięso najlepiej wieprzowe troszkę tłuściejsze ale może być i inne odgotowujemy i mielimy przez maszynkę.Doprawiamy do smaku , dodajemy jajko.Dokładnie mieszamy. -
Robimy w dłoniach podłużne kule,rozpłaszczamy je nakładamy farsz i zlepiamy.
Gotujemy w osolonej wodzie ok.20min.od wypłynięcia.(czas gotowania jest zależny od tego jakiej wielkości zrobimy kartacze). -
Kiełbasą kroimy w kostkę a cebulę w pół talarki i podsmażamy na patelni.
Jeśli ciasta nam się zostanie możemy ulepić małe pyzki bez farszu.
Porady
Kartacze są smaczne również na drugi dzień odgrzane na patelni.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat do -30% w sklepach stacjonarnych i na www.hegos.eu. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 699,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 499,99 zł
Rabat nalicza się automatycznie w koszyku. Oferta dostępna na aniakruk.pl. Promocja obowiązuje na prawie całą ofertę, z wyjątkiem produktów przecenionych, kart podarunkowych i zestawów. Szczegóły na stronie.
Skorzystaj z rabatu i kup wyjątkową biżuterię w doskonałej cenie. Z hasłem “SZALENSTWO” -20% na autorskie wyroby ze srebra i srebra złoconego oraz apaszki. Promocja obowiązuje na www.umiar.pl (wpisz kod podczas finalizacji zakupów), a także w butiku stacjonarnym marki na warszawskiej Saskiej Kępie. Szczegóły w butiku i na stronie.
Najniższa cena apaszki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 455 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 364 zł
Najniższa cena kolczyków ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 885 zł
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 708 zł
20% rabatu na wszystkie produkty nieprzecenione z wyłączeniem marki HKliving. Oferta dostępna na dutchhouse.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 389,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 311,99 zł.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Tylko teraz: Roczna prenumerata Elle Decoration z kompletem świec Corina Candles z rabatem 14%. Otrzymujesz 6 numerów Elle Decoration + luksusowe wegańskie świece Corina Candles w specjalnej cenie. ELLE Decoration to najbardziej luksusowy magazyn o wnętrzach i designie.
Najniższa cena rocznej prenumeraty z zestawem świec z 30 dni przed obniżką - 185,00 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 159,10 zł.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kartacze
Kartacze (także znane jako cepeliny) to potrawa regionalna, popularna w północno-wschodniej Polsce (m.in. Suwalszczyzna, także w województwie podlaskim, na kresach czy na Litwie). W smaku przypomina popularne pyzy, jednakże kształt kartaczy nieco się różni. Są one bardziej owalne (długość ok. 8-10 cm,...
Kartacze
Kartacze zwane także cepelinami to potrawa regionalna północno-wschodniej Polski. W kształcie kolistych klusek lub elipsy . Przygotowane z masy ziemniaczanej lub mączno- ziemniaczanej, nadziane mięsem, kapustą, grzybami, a nawet serem. Najczęściej podawane w towarzystwie cebuli, skwarków lub śmieta
Komentarze