Karpatka z malinowym crème pâtissière
bw
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Klasyczną karpatkę z crème pâtissière, odmieniłam dodając do kremu budyniowego mus ze świeżych malin. Krem wyszedł aksamitny i bardzo orzeźwiający. Tak powstał ten idealny letni deser.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- proporcje na dużą blachę 36 x 28 cm:
ciasto parzone:
500 ml wody
1,5 szklanki mąki krupczatki
100 g masła
szczypta soli morskiej
8 jajek
krem:
750 ml mleka
400 g masła
2 szklanki cukru
10 żółtek
3 łyżki skrobi kukurydzianej
2 łyżki mąki krupczatki
1 litr malin
łyżeczka pasty waniliowej
cukier puder trzcinowy do posypania
0 (0 ocen)
Karpatka z malinowym crème pâtissière - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Wodę zagotowujemy z masłem i solą. Wsypujemy mąkę i mieszamy szpatułką, do momentu, aż ciasto zbije się w kulę, a na dnie garnka, zacznie powstawać biały nalot. Ciasto studzimy.
Ciasto miksujemy. Miksując dodajemy po jednym jajku. Ciasto powinno być lśniące i mieć konsystencje gęstej śmietany.
Ciasto dzielimy na pół. Wykładamy na dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia. Pieczemy 200° przez około 30 minut. Oba ciasta studzimy na kratce. -
2.
Krem:
Żółtka, cukier, pastę waniliową, skrobię i krupczatkę miksujemy ręcznym mikserem na wolnych obrotach. Miksując cienkim strumieniem dolewamy mleko. Podgrzewamy ciągle mieszając trzepaczką do uzyskania gęstego aksamitnego budyniu. Krem studzimy do temperatury pokojowej.
Maliny miksujemy blenderem na mus. Jeśli nie lubimy pestek, możemy je dodatkowo przetrzeć przez sito.
Masło ucieramy do białości. Do utartego masła stopniowo dodajemy po łyżce budyniu. Do utartego już kremu budyniowego cienkim strumieniem dolewamy mus malinowy. Ucieramy do momentu połączenia wszystkich składników. - 3. Gotowym kremem przekładamy wystudzone ciasto. Ciasto schładzamy przez 2-3 godziny w lodówce. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem trzcinowym.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mąka
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze