Karpatka z budyniem waniliowym
https://slodkiepole.blogspot.com/
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Pyszna, lekka, tradycyjna.
Ten wypiek jest już po części zapomniany przez wiele rodzin, nie gości już tak często na stołach jak kiedyś.
Przepis na ciasto parzone, które zawsze wychodzi i nie opada.
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ciasto parzone:
125 g masła
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka wody
5 jajek
szczypta soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem waniliowy:
700 ml mleka
2 opakowania budyniu waniliowego (po 40 g )
2 żółtka
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki aromatu waniliowego
szczypta soli
200 g miękkiego masła
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Karpatka z budyniem waniliowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto parzone:
Masło podgrzewamy w rondelku z wodą i solą do zagotowania.
Dodajemy przesianą mąkę i mieszamy drewnianą łyżką do połączenia się składników.
Gdy ciasto będzie jednolite całkowicie studzimy.
Do zimnego wbijamy kolejno po jednym jajku i miksujemy.
Na sam koniec wsypujemy przesiany proszek do pieczenia i całość mieszamy do porządnego połączenia.
Gotowe ciasto dzielimy na dwie blachy o wymiarach 25x 35 cm i pieczemy w 200^C przez około 25minut (do ładnego zarumienienia się ciasta z wierzchu)
-Jeśli mamy dwie takie same blaszki możemy upiec oba blaty jednocześnie, trzeba tylko pamiętać żeby piec je na tej samej wysokości piekarnika
-Jeśli mamy jedną blaszkę to pieczemy osobno, jedna po drugiej -
500 ml mleka podgrzewamy z solą i cukrem, w reszcie mieszamy żółtka i proszek budyniowy.
Gotujemy budyń.
Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Miękkie masło ucieramy i dodajemy partiami chłodny budyń.
Miksujemy do uzyskania jednolitej masy. -
Gotowy krem wykładamy na blat ciasta i przykrywamy drugim.
Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Komentarze