Karpatka

  • wyświetlono: 842 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Smak mojego dzieciństwa i ferii spędzonych u cioci na wsi. Najlepsza na świecie karpatka cioci Danki :) Tradycyjne ciasto ptysiowe, przełożone jest pysznym kremem budyniowym. Niby taka prosta rzecz, a jaka pyszna.

Świat Wypieków

Składniki

Ciasto:

125g masła
250ml wody
szczypta soli
5 jajek

Krem:

500ml mleka
125g cukru
ziarenka z 1 laski wanilii
2 czubate łyżki mąki pszennej
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
250g masła

Dodatkowo:

cukier puder

Sposób przygotowania przepisu:

Karpatka

  • 1. Piekarnik nagrzać do 180°C. Dwie prostokątne blachy o wymiarach 28x36cm wyłożyć papierem do pieczenia.
  • 2. Masło, wodę i szczyptę soli zagotować. Dalej podgrzewając na wolnym ogniu, dodać mąkę i mieszać drewnianą łyżką tak długo, aż z masy powstanie kula, a ciasto łatwo będzie odchodziło od brzegów garnuszka i łyżki. Ściągnąć z ognia i wystudzić.
    Do wystudzonego ciasta dodawać po jednym jajku intensywnie mieszając. Kolejne dodać dopiero wtedy, gdy poprzednie dobrze połączy się z masą.
    Ciasto podzielić na dwie części, przełożyć do blaszek i piec przez około 25-30 minut. Po upieczeniu ciasto przełożyć na kratkę lub na czystą ściereczkę do wystudzenia.
  • 3. Przygotować krem: odlać 125ml mleka. Resztę mleka zagotować z cukrem i wanilią. Do odlanej części mleka dodać mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać tak, żeby nie było grudek. Masę wlać do gotującego się mleka intensywnie mieszając i ugotować gęsty budyń. Całkowicie wystudzić. Masło utrzeć na puch. Dodawać po jednej łyżce wystudzonego budyniu i dokładnie zmiksować po każdej dokładce.
  • 4. Cały krem wyłożyć na jeden placek, przykryć drugim, docisnąć, wstawić do lodówki.
  • 5. Tuż przed podaniem ciasto posypać cukrem pudrem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciekrem budyniowyciasto parzone

Komentarze

Podobne przepisy

karpatka

Dodane przez: Maggi79

KARPATKA

Karpatka – ciasto iście królewskie-...

image-06m5kt0

Dodane przez: Luśka16

Karpatka

Pyszna karpatka.

Karpatka

Dodane przez: celkapatelka

Karpatka

Teraz ja piekę w domu karpatkę.Już...

Karpatka

Dodane przez: akrobatka22

Karpatka

Klasyka sama w sobie :) Ciasto,...

Karpatka

Dodane przez: Paulina16621

Karpatka

Najlepsze ciasto z kremem na rodzinne...

Dodane przez: wesolaania

KARPATKA

Dostałam przepis od mojej mamy....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE

Drogi użytkowniku, wprowadziliśmy aktualizację w regulaminie, który zacznie obowiązywać od 18.12.2019. Zaktualizowany regulamin znajdziesz tutaj.