Karpatka

  • wyświetlono: 705 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 1

najlepsza karpatka to ta zrobiona od podstaw własnoręcznie

20190512_173408
  • 3 porcje
  • 120min

Składniki

Ciasto:
1 szklanka wody
125 g masła
1 szklanka mąki pszennej
5 jajek
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa budyniowa:

3 szklanki mleka
130 g cukru
1 cukier wanilinowy
1 jajko
4 żółtka
40 g mąki ziemniaczanej
20 g mąki pszennej
350 g masła

Dodatkowo:
cukier puder do oprószenia

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Karpatka

  • Karpatka1. Wodę i masło podgrzewamy w rondelku. Doprowadzamy do wrzenia, dodajemy mąkę pszenną i mieszamy (najlepiej wałkiem) aż powstanie jednolita, gładka, szklista masa. Studzimy. Zimną masę miksujemy, dodajemy stopniowo po jednym jajku i proszek do pieczenia.
  • Karpatka2. Blaszkę o wymiarach 25x36 cm smarujemy masłem i obsypujemy delikatnie mąką. Ciasto dzielimy na pół. Jedną część przekładamy do blaszki i rozprowadzamy równomiernie. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°. Pieczemy 20-25 minut do zbrązowienia ciasta. UWAGA!!!! W trakcie pieczenia nie otwieramy piekarnika, ponieważ ciasto opadnie.
    W ten sam sposób pieczemy drugą część ciasta. Studzimy.
  • Karpatka3. 2 szklanki mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem wanilinowym. W pozostałej ilości mleka rozprowadzamy dokładnie mąkę pszenną, ziemniaczaną i jajka. Do gotującego mleka wlewamy gotową mieszankę, mieszając gotujemy aż do powstania gładkiego budyniu. Budyń przykrywamy folią spożywczą (tak aby stykała się z budyniem - w ten sposób zapobiegniemy powstaniu kożucha), odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.

    Masło ucieramy na puch, ciągle miksując dodajemy stopniowo po łyżce zimnego budyniu. Gotową masą przekładamy ciasto (najlepiej w blaszce, w której wcześniej piekliśmy). Odstawiamy na kilka godzin w chłodne miejsce. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Ciastodeserykarpatkakrem budyniowysłodkieciasto parzoneprzepisy
 

Komentarze

Podobne przepisy

karpatka

Dodane przez: paulam

karpatka

karpatka w moim rodzinnym domu...

karpatka

Dodane przez: katrinaM24

karpatka

wspaniała karpatka, która zawsze...

karpatka

Dodane przez: BARB

Karpatka

Karatka zawsze udana, znakomity...

karpatkaa

Dodane przez: ania19939

Karpatka

Pyszna, szybka , domowa i tania...

Karpatka

Dodane przez: emalitowska

Karpatka

Przepis jest trochę wymagający...

image-2416kgh

Dodane przez: Lodzia

Karpatka

Bardzo pyszna karpatka szybko znikła...