Karp w ziołach i granatach
Składniki:
- ● 1,5-kg karp
● 150 ml białego octu winnego
● płaska łyżeczka przyprawy do pierników
● garść rodzynek
● 4 szalotki
● 15 dag brązowego cukru
● 1-2 dojrzałe granaty
● 3 garści świeżych ziół (rozmaryn, bazylia, tymianek, oregano)
● limonka do dekoracji
● sól
Karp w ziołach i granatach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Karpia sprawiamy i myjemy.
Kroimy w dzwonka. Solimy
i odstawiamy na 30 minut.
Szalotki obieramy i kroimy
w kostkę. Z granatów wyjmujemy
pestki. -
2.
Zioła siekamy (kilka listków
odkładamy do dekoracji)
i układamy na dnie półmiska. -
3.
Do octu wlewamy ok. 1/2
litra wody, mieszamy. Wsypujemy
szalotkę, rodzynki, cukier
i przyprawę do piernika.
Gotujemy ok. 45 minut na
małym ogniu. -
4.
Rybę wkładamy do wrzącego
wywaru i gotujemy ok.
10 minut. Następnie wyjmujemy
i układamy na ziołach.
Posypujemy pestkami granatu.
Dekorujemy plastrami limonki
i ziołami.
Komentarze