Karp smażony na masełku

Dla 5 osób
Łatwy

ilka_86

Taka ryba gości w mojej rodzinie na wigilijnym stole od bardzo wielu lat. Ma niepowtarzalny smak, o zapachu unoszącym się podczas smażenia nie zapominając:) To typowo śląska potrawa:)

Dla 5 osób
Łatwy

Składniki:

- karp: 1.5 kilograma
- czosnek: 3 ząbki
- jajka: 2 sztuki
- bułka tarta: 0.5 szklanki
- mąka pszenna: 4 łyżki
- masło: 200 gramów
- olej: 0.5 grama
- cytryna: 1 sztuka
- sól: 1 szczypta
- pieprz: 1 szczypta

Karp smażony na masełku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Karpia należy oczyścić z łusek, wypatroszyć i umyć. Pokroić rybę w dzwonka. Skropić sokiem z cytryny, posypać solą i pieprzem. Czosnek przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać i natrzeć kawałki karpia od środka i na zewnątrz. Pozostawić w lodowce na kilka godzin. Następnie każdy kawałek oprószyć mąką, maczać w rozbełtanym jajku i obtaczać w bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej, pod koniec smażenia dodawać po trochu masło i dalej smażyć karpia z obu stron do uzyskania pięknego złotego koloru.
Usmażoną rybę podawać z ziemniaczkami i ulubioną surówką.