Karp słodko kwaśny i bułeczki na parze
- 3 godz.
Dzisiejszy przepis to karp po chińsku w towarzystwie bułeczek na parze do maczania w sosie słodko- kwaśnym, zdecydowane smaki, które powinny przypaść do gustu szczególnie panom.
- 3 godz.
Składniki:
- Karp:
1/2 szklanka mąki pszennej
1 karp
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 papryka czerwona bądź zielona
6 pieczarek dużych
3 łyżki oliwa z oliwek
1,5 łyżeczka soli
olej do smażenia
Sos słodko kwaśny:
1/2 szklanka bulionu warzywnego
3 łyżka cukru kryształu
2 łyżki octu
2 łyżka wódki czystej np.Wyborowa
1 łyżka wody
3 łyżka passaty pomidorowej
1/4 łyżeczki chili
1/4 łyżeczki soli
1,5 łyżeczki sosu sojowego ciemnego
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Bułeczki na parze:
1,5 szklanka mąki pszennej
1,5 szklanka wody
1,5 łyżeczki drożdży
0,5 łyżeczki soli
1 łyżka cukru kryształu
0 (0 ocen)
Karp słodko kwaśny i bułeczki na parze - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Karp:
Rybę oczyścić, wypłukać i osuszyć ściereczką. - 2. Pokroić w grube dzwonki i natrzeć solą i pieprzem z obu stron. Odstawić na pół godziny do lodówki.
- 3. Obtoczyć rybę z mące i smażyć na dobrze rozgrzanym oleju na złoto rumiany kolor.
- 4. Oliwę z oliwek rozgrzać na patelni, zeszklić na niej przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojoną w piórka cebulę. Smażyć ze szczyptą soli i cukru.
- 5. Następnie dodać pokrojone w paski paprykę oraz pieczarki.
- 6. W rondelku przygotować sos z podanych wyżej składników, i dodać go do podsmażonej papryki z pieczarkami.
- 7. Mieszać podgrzewając aż do zgęstnienia.
- 8. Rybę wyłożyć na półmisek i polać sosem.
- 9. Podawać natychmiast z bułeczkami na parze.
-
10.
Bułeczki na parze:
Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać kilka łyżek ciepłej wody, odstawić w ciepłym miejscu na 20 minut. - 11. Wlać rozczyn do 3 szklanek mąki.
- 12. Dodać sól i stopniowo dodawać wodę mieszając. Ciasto powinno mieć konsystencję jak na pierogi.
- 13. Ciasto wyrabiać podsypując resztą mąki.
- 14. Pozostawić przykryte ściereczką do czasu, aż podwoi swoją objętość.
- 15. Ciasto rozwałkować na stolnicy na grubość ok 5 cm, wycinać krążki szklanką i odkładać na deskę do ponownego wyrośnięcia.
- 16. Na gazie ustawić garnek wypełniony do połowy wodą. Na wierzchu umocować gazę, zagotować wodę.
- 17. Na gazę kłaść bułeczki i szczelnie przykryć.
- 18. Gotować na parze około pół godziny.
- 19. Gaz wyłączyć i ściągnąć przykrycie dopiero po około 4 minutach, w innym wypadku bułeczki mogą opaść.
Porady
Zamiast wykrawać bułeczki szklanką, można przygotować ciasto w całości, następnie rwać je palcami. Zamiast smażyć rybę, można przygotować ją w gęsiarce piekąc w piekarniku w 200 stopniach. Na dno wylać sos, na kratce ułożyć rybę w całości i przykryć ją ciastem drożdżowym. Piec około 40 minut. Ryba się ugotuje a ciasto wyrośnie na parze.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat do 40% na wszystkie produkty ze specjalnej zakładki www.pakamera.pl/szalenstwozakupow. Odkryj niepowtarzalne produkty polskich marek w wyjątkowych cenach i ciesz się zakupami. Rabat łączy się z innymi promocjami i kodami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena bransoletki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 129 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 103 zł.
Pozostałe produkty widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami
Rabat 20 % na jeden nieprzeceniony artykuł dostępny w sklepach stacjonarnych i na VANGRAAF.COM. Z rabatu można skorzystać tylko jeden raz i nie można go łączyć z innymi promocjami. Wypłata w gotówce, zakup karty podarunkowej lub zwrot za dotychczas zakupione artykuły są wykluczone. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ChińskaPodobne przepisy
Słodko-kwaśny sos z cukinii i papryki - w słoiki
Moja mama dostała ten przepis rok temu i wszystkim przypadł do gustu. Nawet mój mąż go uwielbia, a nie lubi cukinii :) świetny dodatek do kiełbasy z grilla, patelni lub mikrofali, ale także innych mięs. Można też podawać go jak leczo, ale zimą - z podpieczoną kiełbasą :)
Kurczak słodko-kwaśny
Chińszczyzna to najsłynniejsza i najbardziej różnorodna kuchnia świata i z tego co widzę zadomowiła się u nas na dobre. Tak przygotowany kurczak słodko-kwaśny to najprostsze danie jakie może być, dla ułatwienia użyłam mrożoną mieszankę warzyw która zawiera wszystkie potrzebne składniki.
Komentarze