Karmazyn pieczony na kamieniu solnym pod kruszonką z sezamu i pestek dyni
kw
- 15 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Karmazyn to ryba o charakterystycznym czerwonym zabarwieniu skóry, mięso natomiast jest białe i delikatne w smaku. Karmazyn jest rybą, którą charakteryzuje niska zawartość tłuszczu i cholesterolu. 100 g karmazyna to tylko 79 kalorii. Ponadto w 100 g mięsa znajduje się wiele cennych składników potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu:
35% dziennego zapotrzebowania fosforu,
52% dziennego zapotrzebowania selenu,
63% dziennego zapotrzebowania witaminy B12.
W mięsie karmazyna znajduje się również potas, magnez, niacyna oraz wapń.
Istotne również jest to, że mięso karmazyna charakteryzuje się niską akumulacją rtęci co jest istotne przy wyborze ryb morskich.
- 15 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- 500 g filetów z karmazyna
kruszonka:
łyżeczka grubej soli morskiej
5 łyżek jasnego sezamu
3 łyżki pestek dyni
2 kamienie solne z soli himalajskiej
pieczone ziemniaki:
1 kg małych ziemniaków
sól morska
bazylia
lubczyk
koper
majeranek
oregano
pietruszka
tymianek
olej rzepakowy
sałatka:
sałata masłowa
mała czerwona cebula
200 g pomidorków koktajlowych
200 g jogurtu nadbużańskiego
pęczek koperku
sól ziołowa
pieprz kolorowy
5 (1 ocen)
Zobacz również:
Dania z rybKarmazyn pieczony na kamieniu solnym pod kruszonką z sezamu i pestek dyni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie ryby:
Sól morską, sezam i pestki dyni rozcieramy w moździerzu.
Kamienie solne wkładamy do piecyka. Nagrzewamy je w 200°C przez 30 minut. Na kamieniach układamy filety oprószone mieszanką soli, sezamu i pestek dyni. Pieczemy przez 5 minut.
Przygotowanie ziemniaków:
Umyte ziemniaki obgotowujemy w osolonym wrzątku przez 15 minut. Ziemniaki kroimy w ósemki. Oprószamy solą i skrapiamy olejem. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 200°C przez około 25 minut, aż się zrumienią. Upieczone ziemniaczki posypujemy ziołami.
Przygotowanie sałatki:
Sałatę rwiemy na drobne kawałki. Jogurt mieszamy z posiekanym koperkiem, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Polewamy sałatę. Dodajemy cienko pokrojoną cebulę i pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe. Całość posypujemy świeżo mielonym kolorowym pieprzem.
Podanie:
Z piecyka ostrożnie wyjmujemy kamienie. Uwaga będą bardzo gorące. Ja wyjmuje je szczypcami kuchennymi. Kamienie układamy na żaroodpornych deskach lub talerzach. Obok układamy ziemniaki i sałatkę. Całość posypujemy natką pietruszki i czerwonym pieprzem.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Karmazyn
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Karmazyn pieczony na kamieniu solnym
Karmazyn to ryba o charakterystycznym czerwonym zabarwieniu skóry, mięso natomiast jest białe i delikatne w smaku. Karmazyn jest rybą, którą charakteryzuje niska zawartość tłuszczu i cholesterolu. 100 g karmazyna to tylko 79 kalorii. Ponadto w 100 g mięsa znajduje się wiele cennych składników potrzebnych...
Dorsz pieczony pod kruszonką
Dorsz zapiekany pod aromatyczną, chrupiącą kruszonką to ciekawy i bardzo smaczny pomysł na podanie ryby. Sposób przygotowania sprawia, że ryba pozostaje soczysta, a jej miękkie, rozpływające się w ustach mięso przyjemnie kontrastuje z chrupką kruszonką. Nieskomplikowane i niebanalne.
Komentarze