KARKÓWKOWE GOŁĄBKI

Karkówkowe gołąbki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kapustę parzyć w gorącej wodzie zdejmując kolejne liście.Z liści usunąć zgrubiałe nerwy.
• 2. Pieczarki umyć,pokroić w plastry i skropić sokiem z cytryny by nie ściemniały.
• 3. Na patelni rozgrzać olej,przesmażyć pieczarki do czasu ich lekkiego zrumienienia, dodać drobno pokrojoną cebulkę,zeszklić ją,
• 4. Kapustę kiszoną posiekać nożem,dodać do pieczarek i chwilę smażyć,przyprawić przyprawami do smaku,wymieszać,przestudzić.
• 5. Plastry karkówki umyć,osuszyć papierowym ręcznikiem,rozbić z dwóch stron i posypać przyprawami.
• 6. Na każdy kawałek mięsa nałożyć porcję farszu pieczarkowego
• 7. Każdy kawałek zwinąć w roladkę
• 8. Na patelni rozgrzać olej,przesmażyć roladki na rumiano,zdjąć z patelni i przestudzić.
• 9. Każdą roladkę zawinąć w kapustę jak gołąbki,posypać przyprawami
• 10. Na powstałym tłuszczu z smażenia roladek krótko przesmażyć gołąbki ,zdjąć z patelni.Do tłuszczu wlać gorącej wody,przyprawić do smaku przyprawami,zagotować.
• 11. Dno brytfanki wyłożyć liśćmi kapusty,posypać przyprawami,położyć pozostały farsz.
• 12. Na warstwie tej ułożyć gołąbki,zalać sosem
• 13. Całość przykryć liśćmi kapusty,posypać przyprawami.
• 14. Brytfankę przykryć pokrywką,wstawić do piekarnika nagrzanego do 200C i zapiekać 60 min.
• 15. Kapustę zdjąć,pokroić i ułożyć na talerzu.
• 16. Gotowe gołąbki ułożyć na ozdobionym talerzu,podawać gorące,