Karkowka zawijana z mięsem mielonym

  • wyświetlono: 363 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Na kanapke jak i do zjedzenia "na bogato" ;)

20200201_181702
  • 12 porcje
  • Średni

Składniki

1.5kg surowej karkówki
300g mięsa mielonego
Sól do zmiękczania mięs, pieprz, 3 kostki mięsne, 1 średnia cebula, przyprawa do mięs,majeranek, papryka ostra i słodka, czosnek.

Sposób przygotowania przepisu:

Karkowka zawijana z mięsem mielonym

  • 1. Do miseczki wrzucic kostki miesne, pokrojona w piorka cebule, pokrojony w plastry czosnek, ziele angielskie, liść laurowy, sól i pieprz. Calosc zalać wrzącą wodą. Dokladnie wymieszac az do rozpuszczenia kostek.
  • 2. Mieso dokladnie umyc, oszuszyc recznikiem papierowym. Kroic tak, aby utworzyc dlugi pas mięsa. Wrzucic gotowy płat mięsa do duzej miski i zalać gorącą marynata tak, aby zasłonić cale mięso. Odstawiamy na minimum 24h w chlodne mieso (ja czekalam az ostygnie i wlozylam do lodówki).
  • 3. Mięso mielone doprawic solą, pieprzem oraz papryka slodka i ostrą. Dokladnie wyrobic mięso. Odstawic na okolo 1h aby mięso przeszlo smakiem przypraw.
  • 4. Zamarynowane mięso rozłożyć na blacie. Odrobinę rozbijamy aby pozbyć się twardszych włókien. Rozbity karczek smarujemy do połowy wyrobionym wczesniej mięsem mielonym i zawijamy roladę. Całość należy zwinąć jeszcze sznurkiem, aby rolada nam sie nie rozleciala.
  • 5. Mieso nacieramy z wierzchu marynata do mięs. Piekarnik nagrzewamy do 170-180°C i pieczemy okolo 1.5h

Porady

Zamiast soli do zmiękczania mięsa można użyć zwykłej soli kuchennej.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mięso mielonekarkówkarolada

Komentarze

Podobne przepisy

Schab gotowany w mleku - domowa wędlina

Dodane przez: ewaeu

Schab gotowany w mleku z cebulą, czosnkiem...

Taki schab gotowany w mleku jest...

Salceson wieprzowy z głowizny

Dodane przez: Czarek

Salceson wieprzowy z głowizny

Bardzo smaczny salceson zrobiony...

Filetówka z szynkowara

Dodane przez: BABECZKA 35

Filetówka z szynkowara

Domowe wędliny są najlepsze. Wiemy...

Rolada z mielonego mięsa

Dodane przez: rzelkazag

Rolada z mielonego mięsa

Mam dla Was propozycję rolady,...

Rolada Serowa Z Pieczarkami - Krok Po Kroku

Dodane przez: gotowanietoproste

Rolada Serowa Z Pieczarkami - Krok Po Kroku

Zapewniam was, że ta rolada będzie...

Świąteczna pieczona łopatka z czosnkiem

Dodane przez: Oryginalny smak

Świąteczna pieczona łopatka z czosnkiem

Aromatyczna pieczeń z łopatki wieprzowej...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE