Karkówka zapiekana w kapuście w garnku rzymskim

  • wyświetlono: 4039 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

dobry mięsny obiad

luna19
  • 90min

Składniki

3-4 plastry karczku
sól
pieprz
pieprz ziołowy staropolski
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżka miodu
1 łyżka oliwy
szczypta hyzopu
szczypta mięty
majeranek
tłuszcz do smażenia
1 kg kapusty kiszonej
2 cebule
1 marchewka
1 łyżka suszonych grzybów utartych na proszek
listek laurowy
ziele angielskie

na zasmażkę;
łyżka smalcu
łyżka mąki


Sposób przygotowania przepisu:

Karkówka zapiekana w kapuście w garnku rzymskim

  • 1. Karkówkę pokroić na plastry. Miód, ocet oliwę , sol i pieprz, hyzop i miętę, wymieszać zamarynować w tym roztworze karkówkę na ok 2 godziny.
    Kapustę przepłukać, gdyby byla zbyt kwaśna to zagotować w wodzie i odcedzić . Podlać olejem, dodać przysmażoną cebulę i startą na tarce marchewkę, podlać wodą dodać , suszone grzyby, listek laurowy, majeranek, ziele angielskie pieprz i sól, dusić pod przykryciem do miękkości, dolewać wodę w razie potrzeby. Z mąki i smalcu przygotować średnią zasmażkę , dodać do kapusty, wymieszać. doprawić do smaku w razie potrzeby
    Kapustę przełożyć do garnka rzymskiego lub innego naczynia żaroodpornego.
    Karczek przysmażyć z obu stron na patelni i włożyć do kapusty razem z tłuszczem w którym się smażył , wlać też resztę marynaty w której mięso się marynowało.
    Tak przygotowany garnek przykryć i wstawić do zimnego piekarnika , ustawić temp 220 st .
    Kiedy piekarnik się nagrzeje do tej temperatury , wtedy zmniejszyć do 200 i piec 15 min pod przykryciem i 15 min bez przykrycia.
    Podawać z ziemniakami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiad

Komentarze

Podobne przepisy

image-0rj88fs

Dodane przez: JulkaTomeczek

Karkówka w kapuście

Mój mąż był zachwyconą tą karkówką....

karkówka w kiszonej kapuście

Dodane przez: mariosylwia

Karkówka w kiszonej kapuście

:-) Gorąco polecam (-:

Karkówka w kapuście kiszonej

Dodane przez: eluchap

Karkówka w kapuście kiszonej

Karkówka w kapuście kiszonej, smakuje...

Grecki kurczak w garnku rzymskim

Dodane przez: tonajezyku

Grecki kurczak w garnku rzymskim

W tym roku nie udało się wyjechać...

Pieczeń wołowa z łopatki

Dodane przez: Stare Gary

Pieczeń wołowa z łopatki w garnku rzymskim

Miękka, pyszna, mocno ziołowa pieczeń

karkówka w kapuście i ananasie

Dodane przez: BARB

Karkówka pieczona w kapuście z ananasem

Danie bardzo ciekawe i zaskakująco...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE