Karkówka z warzywami
Składniki:
- 4 plastry karkówki
500 g cukinii
1 mała czerwona papryka (120 g po oczyszczeniu)
1/2 pora (100 g)
1 marchewka (100 g)
4 ząbki czosnku
3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
1 czubata łyżeczka zielonej czubrycy
przyprawa do grilla
sól
olej
Wystaw ocenę:
4.5 (161 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKarkówka z warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Karkówkę rozbijamy, delikatnie oprószamy solą i przyprawą do grilla. Odstawiamy pod przykryciem do lodówki na co najmniej 2 godziny. Następnie obsmażamy na rozgrzanym oleju do lekkiego zrumienienia.
- 2. W międzyczasie przygotowujemy warzywa: Cukinię oraz marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach, paprykę kroimy w drobną kostkę, a pora w paseczki. Czosnek siekamy.
- 3. Na 3 łyżkach oleju dusimy pora z marchewką, podlewając odrobiną wody. Następnie dodajemy startą cukinię, solimy, dodajemy czubrycę, mieszamy i dusimy pod przykryciem kilka minut, następnie odkrywamy i odparowujemy część wytworzonego płynu. Dodajemy paprykę, czosnek i zieloną pietruszkę, mieszamy, podgrzewamy jeszcze chwilę i zdejmujemy z ognia.
-
-
- 6. Podajemy z ziemniakami lub ryżem.
Porady
Do dania można wykorzystać starsze okazy cukinii, wówczas należy usunąć wykształcone już nasiona i zważyć cukinię po oczyszczeniu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze