Karkówka z sosem a la Strogonoff
Składniki:
- 4 plastry karkówki wieprzowej
500 g pieczarek
1 cebula
250 ml białego wytrawnego wina
500 ml bulionu drobiowego
3 ogórki konserwowe
2 łyżki śmietany 18%
2 łyżeczki musztardy Dijon
łyżeczka domowej vegety
świeżo mielona sól himalajska
świeżo mielony zielony pieprz
świeżo mielona papryczka chili
olej do smażenia
Karkówka z sosem a la strogonoff - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso oprószyć solą , zielonym pieprzem i papryczką chili , a następnie smażyć po 8 minut z każdej strony na rozgrzanym oleju .
Na gorącym tłuszczu po smażeniu kotletów zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę , a następnie dodać pokrojone w plasterki pieczarki , oprószyć vegetą i smażyć do zrumienienia grzybów .
Całość zalać białym winem i bulionem , dusić pod przykryciem , aż sos zgęstnieje .
Do sosu dodać pokrojone w kostkę ogórki i śmietanę , wymieszać .
Doprawić solą i zielonym pieprzem .
Mięso podawać z sosem i ziemniakami .
Podobne przepisy
Komentarze