Karkówka z kminkiem pieczona w woreczku
- 35 min
- Więcej niż 10 osób
Karkówka jest bardzo smacznym mięsem, więc często gości na moim stole. Tym razem upiekłam ją w kawałku z dodatkiem kminku, który idealnie pasuje do tego rodzaju mięsa. Karkówka wyszła w środku bardzo soczysta, zaś z zewnątrz przyjemnie przypieczona.
- 35 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- 1,7 kg karkówki wieprzowej
3 - 4 ząbki czosnku
3 - 4 łyżeczki mielonego kminku
2 łyżeczki majeranku
2 łyżeczki mielonego pieprzu
sól (u mnie 4 łyżeczki)
5 ziarenek ziela angielskiego
3 listki laurowe
dodatkowo:
woreczek do pieczenia
Wystaw ocenę:
4.49 (181 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKarkówka z kminkiem pieczona w woreczku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Karkówkę umyć, oczyścić z ewentualnych chrząstek, natrzeć solidnie solą, kminkiem, majerankiem i pieprzem. Przykryć i wstawić na 12 godzin do lodówki.
Karkówkę wyjąć na godzinę przed pieczeniem z lodówki i nacinając delikatnie nożem powciskać w nią kawałeczki obranego czosnku. -
2.
Następnie włożyć karkówkę do woreczka do pieczenia, z wierzchu oprószyć delikatnie pieprzem i kminkiem, dodać ziele angielskie i listek laurowy.
Woreczek spiąć niezbyt ciasno klipsem, położyć zapięciem do góry na blachę z piekarnika tak, aby folia nie dotykała jego ścianek. -
3.
Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C około 1,5 godziny, na 30 minut przed końcem zmniejszyć temperaturę do 180 stopni C.
Po upieczeniu nie wyjmować karkówki z woreczka, dać jej z 5 minut odpocząć, wtedy dopiero można ją podawać.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze