KARKÓWKA Z AROMATYCZNYM SMAROWIDŁEM

Karkówka z aromatycznym smarowidłem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mięso umyć,osuszyć papierowym ręcznikiem.Przeciąć wzdłuż na trzy części nie docinając do końca by otrzymać duży płat mięsa.Rozbić lekko,natrzeć solą,pieprzem,wewnętrzną część posmarować niewielką ilością sosu sojowego.
• 2. Przygotować smarowidło jeśli nie mamy go w słoiczku.
  Czosnek,cebulę,gruszkę obrać i pokroić w kostkę.Śliwki pokroić w zapałkę.Na patelni rozgrzać masło włożyć cebulę,czosnek,śliwki oraz imbir i chwilę smażyć.Wsypać gruszkę i smażyć do czasu odparowania soków.Zalać gorącą wodą i dusić do czasu rozgotowania się warzyw i owoców i odparowania wody.Wsypać imbir,miód,oraz sok z cytryny,przyprawić do smaku przyprawami i smażyć jeszcze chwilę.Przestudzić . Przestudzoną masę rozdrobnić blenderem na jednolitą,gładką masę. http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/aromatyczne-smarowidlo-do-pieczeni-8
• 3. Zwinąć,włożyć do woreczka foliowego i wstawić na 30 min.do lodówki.
• 4. Rozwinąć mięso,posmarować na 3/4 powierzchni smarowidłem,ułożyć w dwóch rzędach morele.
• 5. Całość zwinąć dość ciasno w roladę.Zawinąć w papier do pieczenia i obwiązać bawełnianą nicią
• 6. .Na blaszkę wlać 1 szk.wody,wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć przygotowaną roladę.
• 7. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 C i piec 30 min.Roladę odwrócić i ponownie piec 30 min.Czynność powtórzyć i piec jeszcze roladę po 15 min.z każdej strony.Przestudzić zawiniętą w papierze.
• 8. Po przestudzeniu rozwinąć.Kroić w/g uznania.
• 9. Można ułożyć na ozdobionym półmisku i część pokroić w plastry.