Karkówka w sosie paprykowo - pomidorowym
- 45 min
- Dla 4 osób
Dobry kawałek mięsa w połączeniu z delikatnym, ale jakże aromatycznym sosem tworzy niesamowicie pyszne danie.
- 45 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- 4 grube plastry karkówki
400 g pomidorów krojonych z puszki
250 ml bulionu mięsnego
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
1 mała cebula
2 gałązki świeżego tymianku
1 liść laurowy
1 łyżka oliwy
1/2 łyżeczki cukru
papryka słodka
majeranek
pieprz czarny
sól
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKarkówka w sosie paprykowo - pomidorowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Karkówkę lekko rozbijamy tłuczkiem. Delikatnie posypujemy pieprzem, solą i nacieramy słodką papryką oraz majerankiem. Następnie każdy kawałek mięsa smarujemy oliwą. Na dobrze rozgrzaną patelnię układamy mięso i podsmażamy na dużym ogniu tak, aby karkówka z każdej strony była rumiana. Mięso przekładamy na talerz. Patelnię deglasujemy bulionem. Dodajemy posiekaną cebulę, układamy karkówkę, dodajemy gałązki świeżego tymianku i liść laurowy. Dusimy pod przykryciem około 25-30 minut. Po tym czasie dodajemy pomidory i gotujemy przez kolejne 20 minut. Karkówkę ponownie wyjmujemy na talerz, usuwamy z sosu gałązki tymianku, liść laurowy i blendujemy sos. Mięso z powrotem wkładamy do sosu, dodajemy pokrojoną w cienkie paseczki paprykę, doprawiamy do smaku pieprzem, solą i cukrem. Gotujemy całość około 5 minut, aż papryka zmięknie. Karkówkę możemy podać z ziemniakami, choć makaron chyba też świetnie się sprawdzi.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze