KARKÓWKA W SOSIE CHRZANOWYM

  • wyświetlono: 906 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Kolejny sposób na pyszne i delikatne mięsko. Jak widać było tak kruche że prawie się całkowicie rozleciało ;)

gotowanietoproste
  • 3 porcje
  • 90min
  • Średni

Składniki

Składniki na 3 osoby:

4 plastry karkówki
2 czubate łyżki mąki pszennej
1/3 łyżeczki pieprzu
1/3 łyżeczki soli
1 łyżeczka majeranku
oliwa do smażenia
natka pietruszki
na sos:
3 szkl wody
2 listki laurowe
1/2 główki cebuli pokrojonej w piórka
1 średni, przeciśnięty ząbek czosnku
1/3 korzenia pietruszki pietruszki
1 łyżeczka warzywka np. domowego
4 łyżki śmietanki 30 % lub 36 %
1/2 słoiczka chrzanu
zasmażka:
1/2 łyżki masła
1/3 płaskiej łyżki mąki

Sposób przygotowania przepisu:

KARKÓWKA W SOSIE CHRZANOWYM

  • 1. 1. Plastry karkówki myjemy, osuszamy i rozbijamy.
    2. W misce/głębokim talerzu mieszamy (mąkę, majeranek, pieprz, sól) i obtaczamy w nich plastry karkówki.
    3. Na patelnie wylewamy trochę oleju/oliwy i szklimy na niej piórka cebuli.
    4. W garnku zagotowujemy wodę i przekładamy do niej przesmażone piórka cebuli.
    5. Na tym samym oleju obsmażamy z obydwóch stron karkówkę.
    6. Kiedy karkówka jest już obsmażona, przekładamy ją do garnka z pyrkającą cebulką. Dodajemy listki laurowe, warzywko, przeciśnięty ząbek czosnku, korzeń pietruszki i dusimy wszystko pod przykryciem przez około 60 minut.
    Od czasu do czasu mieszając.
    7. Chrzan mieszam ze śmietanką, dolewam jedną małą chochelkę wywaru spod karkówki, mieszam i wlewam, smakuje i ewentualnie doprawiam solą, pieprzem.
    8. Gdy mięso jest już miękkie zagęszczam sos zasmażką zrobioną z masła i mąki (masło rozpuszczamy na patelni, a następnie wsypujemy mąkę i przesmażamy na złoty kolor, pod koniec smażenia dolewamy wywaru, mieszamy tak aby nie było gęste i dodajemy do naszego sosu z karkówką)
    Całość gotuje jeszcze z około 10 minut doprawiając jeszcze ewentualnie do smaku.
    Karkówkę podałam z ziemniaczkami i np. ogórkiem kiszonym. Smacznego !!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

karkówkachrzanwieprzowinaobiadniedzielny obiadsos chrzanowyna obiadw sosieplastry karkówki

Komentarze

Podobne przepisy

Szynka w sosiku

Dodane przez: 2milutka

Szynka w chrzanowo-koperkowym sosie

Takie duszone mięsko w aromatycznym...

policzki wołowe

Dodane przez: duszek

Wołowe policzki w sosie chrzanowym

Dziś zaproponuję mięśnie policzkowe...

pulpety w delikatnym chrzanowym sosie

Dodane przez: Bożena Z.

Pulpeciki w delikatnym sosie chrzanowo -śmietankowym

Pulpety w delikatnym kremowym...

Karkówka w sosie jogurtowym

Dodane przez: Mechanik

Karkówka w sosie jogurtowym

Soczysta, krucha i przepyszna jest...

OZORKI W SOSIE CHRZANOWYM

Dodane przez: kasmat

OZOREK W SOSIE CHRZANOWYM

DANIE POSMAKOWAŁO NAWET MOJEMU...

Karkówka w sosie koperkowym

Dodane przez: jania

Karkówka w sosie koperkowym

Pyszne, rozpływające się w ustach...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE