Karkówka w piwie
- 20 min
Pierwszy raz zrobiłam ją przypadkiem, wyszła rewelacyjna. Od tamtej pory mój chłopak nie daje mi spokoju i często muszę ją robić na niedzielny obiad.
- 20 min
Składniki:
- 6 plastrów karkówki
2 duże cebule
2 czerwone papryki
3 ząbki czosnku
500 ml mocnego, jasnego piwa
sól
pieprz
ostra papryczka w proszku (wedle uznania)
zioła prowansalskie
olej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKarkówka w piwie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Plastry karkówki rozgniatam delikatnie dłonią i obsypuje solą, pieprzem i pozostałymi przyprawami. Na rozgrzanym oleju smażę każdy plaster kilka minut tak, aby karkówka z zewnątrz była obsmażona a w środku surowa. Przekładam karkówkę do garnka.
- 2. Cebulę kroimy w piórka, paprykę w paski, a czosnek w plasterki. Smażymy paprykę na oleju pozostałym po karkówce do momentu aż zrobi się lekko miękka, dodajemy cebulę i czosnek i chwilę podsmażamy. Warzywa przekładamy do garnka z karkówką.
- 3. Całość zalewamy piwem tak, aby przykryło mięso (na pewno mniej niż 500 ml). Dusimy wszystko pod przykryciem. Dobrze jest co jakiś czas podlewać karkówkę pozostałym piwem. Gotujemy do miękkości karkówki (piwo powinno prawie całkowicie wyparować, tworząc sos). Podajemy z ugotowanymi ziemniakami, ryżem lub pieczywem.
Porady
Podczas przygotowywania tej karkówki powinno się otworzyć okno, gdyż zapach wydobywający się z garnka nie należy do przyjemnych. Jednak jej smak i soczystość są tego zdecydowanie warte!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze