Karkówka w musztardzie z cebulą i pieczarkami

Mięso jest miękkie i bardzo smaczne. Przepis łatwy w wykonaniu. Danie dla smakoszy mięs z patelni.

Dodany przez: bienpyt

Zobacz galerię

Składniki

1 kg karkówki
4 cebule
4 duże pieczarki
1/2 słoiczka musztardy(najlepiej mieszanej)
Sól, pieprz do smaku
Olej do smażenia
Mąka do obtoczenia

Karkówka w musztardzie z cebulą i pieczarkami

1. Karkówkę pokroić w 3-5 mm paski, opłukać, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem oraz musztardą z dwóch stron, włożyć do miski i wstawić do lodówki na 2 godziny. Plastry obtoczyć w mące z dwóch stron, smażyć na rozgrzanym oleju z dwóch stron na złoty kolor. Cebulę i pieczarki pokroić w cienkie plastry. Obsmażone plastry ułożyć w naczyniu żaroodpornym, przekładając plasterkami cebuli i pieczarek, skropić wodą, poddusić do miękkości. Gdy mięso będzie miękkie, wyjąć z naczynia a powstały sos przecedzić przez sitko, polać mięso. Podawać na gorąco z ciemnym pieczywem oraz kiszonym ogórkiem.