Karkówka w młodej kapuście z kasztanami
Ewelina Rejmann
- 2 godz.
- Dla 6 osób
- Średni
Kasztany dostałam od mojej siostry,która sama je pasteryzuje.Postanowiłam zrobić pyszne danie,którym jest karkówka duszona z dodatkiem młodej kapusty i kasztanów,wyszło obłędnie pyszne i delikatne.
- 2 godz.
- Dla 6 osób
- Średni
Składniki:
- 1,5 kg karkówki
1 duża cebula
25 kasztanów (z zalewy)
mała główka młodej kapusty
szklanka czerwonego wina
bułka tarta
4 jajka
1,5 łyżeczki tymianku
2 liście laurowe
olej
sól
pieprz
Karkówka w młodej kapuście z kasztanami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1.Karkówkę kroimy na centymetrowe plastry,rozbijamy tłuczkiem.Pieprzymy i solimy z obu stron.
2.Kotlety moczymy w roztrzepanym jajku,potem w bułce,smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano.
3.Usmażone kotlety przekładamy do brytfanny,podlewamy wodą,obraną cebulę kroimy w pióra,posypujemy mięso przykrywamy i dusimy godzinę,w razie potrzeby dolewamy wody.
4.Po godzinie karkówkę przyprawiamy tymiankiem i liściem laurowym,dolewamy czerwone wino.Kapustę szatkujemy,dodajemy do mięsa razem z kasztanami,ponownie dusimy przez 35 minut.Podajemy z ziemniakami.
Porady
Gdy z obiadu zostanie mi karkówka,kładę ją do lodówki i za kilka dni przyrządzam z niej gulasz.
Komentarze