Karkówka w kapuście z grzybami (szybkowar lub piekarnik)

Karkówka w kapuście z grzybami (szybkowar lub piekarnik) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mięso oczyścić i pokroić w plastry. Każdy kawałek mięsa opruszuć solą, chili i mielonym zielem angielskim. Odstawić na min 30 min do lodówki lub najlepiej na całą noc.
• 2. Suszone grzyby namoczyć w wodzie, gotować około 10 min. Odcedzić i pokroić w mniejsze kawałki. Wody z gotowanych grzybów nie wylewać przyda się do podlania kapusty.
• 3. Kapustę kiszoną przepłukać zimną wodą, odcisnąć i pokroić. Połowę wyłożyć równomiernie na dno szybkowara lub naczynia żaroodpornego, dodac liść laurowy, kulki ziela angielskiego i czarnego pieprzu oraz połowę obgotowanych grzybów. Na środku ułożyć mięso, przykryć pozostałą częścią kapusty i grzybami. Podlać wywarem po ugotowaniu grzybów – płynu powinno być troche więcej niż szklanka (220ml). W razie konieczności podlać wodą lub wywarem.
• 4. Naczynie żaroodporne przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, piec około 2h. Podczas duszenia w razie koniecznośc podlewać całość wywarem.
  W przypadku szybkowara – zamykamy pokrywę i od momentu zamkniecia się zaworu gotujemy około 40-50 min. Całość powinna byc dobrze uduszona, mięso powinno się rozpadac pod naciskiem widelca.
  Danie smakuje świetnie z ziemniakami lub pieczywem.