Karkówka w cytrynowej marynacie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Przygotowujemy marynatę: cytrynę szorujemy i przelewamy wrzątkiem. Osuszamy, ścieramy skórkę i wyciskamy sok. Skórkę i sok z cytryny mieszamy z 4 łyżkami oleju, solą, pieprzem, chili i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
2.Mięso rozbijamy, obtaczamy dokładnie w marynacie i odstawiamy pod przykryciem do lodówki na kilka, a nawet kilkanaście godzin.
3.Mięso wyjmujemy z marynaty i smażymy na rozgrzanych 2 łyżkach oleju - najpierw obsmażamy na rumiano, a potem dosmażamy na mniejszym ogniu pod przykryciem.
Porady
Tak zamarynowane mięso można też upiec na grillu.
Marynatę można stosować również do innych rodzajów mięsa.
Komentarze