Karkówka po francusku

Karkówka po francusku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Karkówkę myjemy, osuszamy, kroimy w plastry.
  Solimy, pieprzymy, obsypujemy przyprawą do grilla i wstawiamy do lodówki na kilka godzin ( u mnie stała w lodówce od rana do wieczora ).
• 2. W 1/3 szklanki ciepłej wody rozpuszczamy miód i musztardę, mieszamy dokładnie.
  Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulkę, lekko ją rumienimy.
  Dokładamy karkówkę i smażymy plastry z dwóch stron, do zamknięcia porów.
  Następnie wlewamy do karkówki połowę zalewy miodowo - musztardowej.
• 3. Smażymy, raz na jakiś czas odwracając plastry.
  Gdy sos nam się zredukuje, wlewamy drugą połowę zalewy.
  Dalej smażymy, odwracając co jakiś czas plastry karkówki, do całkowitego odparowania zalewy.
• 4. Podajemy na ciepło ( u mnie ze świeżym pieczywem ).