Karkówka pieczona w winie i pomidorach

  • wyświetlono: 709 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Propozycja na delikatną i soczystą karkówkę w aromatycznym i wyrazistym sosie na bazie pomidorów i czerwonego wina.

Kasia Futka
  • 90min

Składniki

- 500 g karkówki
- 400 g pomidorów krojonych z puszki
- 400 ml czerwonego wina
- 1 duża cebula biała
- 2 ząbki czosnku
- 3 - 4 łyżeczki cukru trzcinowego
- 2 łyżki oleju rzepakowego
PRZYPRAWY:
- 1,5 łyżeczki oregano
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 0,5 łyżeczki mielonego kminku
- 1 listek laurowy
- sól morska
- pieprz czarny

Sposób przygotowania przepisu:

Karkówka pieczona w winie i pomidorach

  • 11. Karkówkę pozbawiamy ścięgien, włókien oraz nadmiaru tłuszczu i kroimy ją na mniejsze kawałki.
  • 22. Kawałki karkówki smażymy z obu stron na 2 łyżkach oleju rzepakowego do momentu delikatnego zarumienienia.

    Kawałki odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
  • 33. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy go na pozostałym na patelni oleju po smażeniu kawałków karkówki.
  • 44. Następnie cebulkę zalewamy czerwonym winem, dodajemy pomidory z puszki, 3 - 4 łyżeczki cukru trzcinowego oraz listek laurowy, zagotowujemy i dusimy pod przykryciem około 10 minut.

    Po tym czasie dodajemy 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz przyprawy: słodką i ostrą paprykę, gałkę muszkatołową, kminek mielony i oregano. Wszystko dusimy przez kolejne 5 minut.

    Na koniec wyciągamy listek laurowy, a całość doprawiamy solą morską i świeżo zmielonym pieprzem.
  • 55. Kawałki podsmażonej karkówki wkładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy przygotowanym sosem.

    Naczynie przykrywamy i pieczemy w 180 stopniach C przez 1 godzinę. Po tym czasie zdejmujemy pokrywę i pieczemy jeszcze przez 20 minut.
  • 66. Gotową karkówkę podajemy z ulubionymi dodatkami.

    Życzę smacznego! :)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadkarkówka pieczonaKarkówka pieczona w winie i pomidorachdelikatna karkówka

Komentarze

Podobne przepisy

Karkówka w ajwarze i pomidorach

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Karkówka w ajwarze i pomidorach

Bardzo ostra i aromatyczna pieczona...

Pieczona karków z suszonymi pomidorami i chrzanem

Dodane przez: olinek_82

Pieczona karkówka z suszonymi pomidorami...

Tak upieczone mieso jest delikatne...

Karkówka pieczona w piwie i cebuli

Dodane przez: monika016

Karkówka pieczona w piwie i cebuli

Prawdziwie męskie danie - karkówka,...

Karkówka w czerwonym winie

Dodane przez: joanna30

Karkówka w czerwonym winie

Pyszniutka:)

Kurczak pieczony w miodzie i czerwonym winie

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Kurczak pieczony w miodzie i czerwonym winie

Kruchy i delikatny kurczak pieczony...

Pieczona karkówka w majonezie i musztardzie

Dodane przez: szpileczkiibabeczkiblog

Pieczona karkówka w majonezie i musztardzie

Pieczona karkówka w majonezie i...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE