Dodane przez: Jola1977-1977
Karkówka pieczona - marynowana
- wyświetlono: 2074 |
- dodany do książki kucharskiej: 8 |
- polecenia: 0
Mięsko nadaje się na gorąco do obiadu jak również na zimno jako wędlina do chleba.
Składniki
1,5 kg karkówki1,5 l wody + pół szklanki
2 łyżki soli zwykłej
1 łyżka soli peklowej
3 ząbki czosnku
5 ziarenek pieprzu czarnego
3 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
4 ziarenka jałowca
Sposób przygotowania przepisu:
Karkówka pieczona - marynowana
- 1.
Wodę wymieszać z solą. W pół szklanki wody zagotować wszystkie przyprawy: czosnek, ziele, liść, pieprz, jałowiec. Wlać do wody z solą i wymieszać. Mięso ponakłuwać i włożyć do zalewy. Marynować 2 dni. Mięso wyjąć z zalewy, odstawić żeby obciekło i obsmażyć z każdej strony. Upiec w naczyniu żaroodpornym lub rękawie do pieczenia ok. 1,2 - 1,5 godziny w temp. 180-200 stopni.
Porady
Mięso włożyć do nagrzanego piekarnika.
Najlepiej mięso upiec dzień wcześniej i pokroić gdy będzie zimne.
Możemy użyć również innego rodzaju mięsa np. schabu.
Podobne przepisy
Basia – redaktor 
Magdalena Pomorska - redaktor prowadząca 
Komentarze