Karkówka duszona w winie

  • wyświetlono: 88 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Obiad doskonały . Nie dość że pyszny to jeszcze poprawia humor :P ( Oczywiście wino odparowuje)

  • 4 porcje
  • 90min
  • Łatwy

Składniki

* 4 plastry karkówki
* 250 g malutkich pieczarek
* 1 średnia cebula
* 1 mała marchewka
* Plasterek selera
* 4 gałązki świeżej pietruszki
* 0.5 szklanki wina czerwonego wytrawnego
* Pieprz ziarnisty , liście laurowe , ziele angielskie
* 1 łyżka mąki pszennej
* Przyprawa do karkówki

Sposób przygotowania przepisu:

Karkówka duszona w winie

  • Karkówka w winie1. Karkówkę delikatnie rozbijamy tłuczkiem do mięsa . Przyprawiamy z dwóch stron solą , pieprzem mielonym oraz przyprawą do karkówki . Wszystko wcieramy dokładnie w mięso .
    W dość szerokim garnku przygotowujemy około 1,5 litra wody z 5 ziarnami pieprzu , 3 ziarnami ziela angielskiego oraz dodajemy 3 liście laurowe .
    Przyprawione mięso wkładamy do garna z wodą i przyprawami .
    Marchewkę obieramy , kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa . Plaster selera obieramy i również dodajemy do garnka . Dodajemy pół szklanki czerwonego wina i dusimy na małym ogniu pod przykryciem .
    Po około 30 minutach dodajemy oczyszczone i umyte pieczarki w całości . Dlatego kupiłam pieczarki bardzo malutkie . Gałązki pietruszki rwiemy na kawałki i posypujemy nią mięso . Cebulę obieramy i kroimy w piórka i dodajemy do mięsa . Jeżeli uznamy , że wody jest zbyt mało dolewamy . Jednak nie za dużo , bo chodzi o to by ze wszystkich składników powstał pyszny sos .
    Dusimy do miękkości mięsa . Moje dusiło się około godziny . Na koniec łyżkę mąki rozbijamy w zimnej wodzie i zaprawiamy nią sos .
  • 2. Doskonale komponuje się z sałatą w sosie domowym koperkowym

    https://www.malgoskawkuchni.com/2020/07/sos-koperkowy-do-saaty.html

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pieczarkicebulakarkówkawieprzowinaobiadsoswinosmakhttps www.malgoskawkuchni.com

Komentarze

Podobne przepisy

Karkówka duszona w sosie cebulowym

Dodane przez: AnetaJ

Karkówka duszona w sosie cebulowym

Mięciutki, soczysty karczek duszony...

Dodane przez: Anitka0804

Kaczka duszona w winie

Wyśmienita uczta dla smakoszy ceniących...

Wołowina duszona w czerwonym winie z kaszą jaglaną

Dodane przez: Reniutka

Wołowina duszona w czerwonym winie

Długo duszona wołowina rozpływa...

Karkówka w czerwonym winie

Dodane przez: joanna30

Karkówka w czerwonym winie

Pyszniutka:)

Mięso marynowane i duszone w czerwonym winie

Dodane przez: Iwona75

Mięso marynowane i duszone w czerwonym winie

Gulasz z szynki, którą wcześniej...

Karkówka duszona w sosie grzybowym

Dodane przez: AnetaJ

Karkówka duszona w sosie grzybowym

920 Mięciutki, soczysty karczek...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE