Karkówka duszona w sosie własnym z fasolką szparagową
R'n'G Kitchen
- 1 godz. 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Tradycyjne polskie drugie danie.
- 1 godz. 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 kg karkówki
3 łyżki oliwy
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka pikantnej papryki
1 łyżeczka suszonego tymianku
3 ząbki czosnku, przeciśniętego przez praskę
1 liść laurowy
2 ziela angielskie
2 średniej wielkości cebule
kilka ziaren pieprzu
natka pietruszki
sól
pieprz
około 0,5 litra bulionu
1-2 łyżki śmietany 18 %
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKarkówka duszona w sosie własnym z fasolką szparagową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
W misce wymieszałem dwie łyżki oliwy, paprykę słodką i pikantną, tymianek, czosnek, dużą szczyptę soli i pieprzu.
Dodałem mięso, obtoczyłem je w marynacie tak, aby całkowicie je pokryła.
Wstawiłem na minimum godzinę do lodówki, najlepiej na noc.
Dobrze rozgrzałem dużą patelnię, podsmażyłem kawałki karkówki na złoty kolor z obu stron.
Karkówkę przełożyłem do garnka, zalałem bulionem, tak aby przykrył mięso, dodałem liść laurowy, ziele angielskie pieprz w kulkach i natkę pietruszki.
Na tej samej patelni rozgrzałem pozostałą łyżkę oliwy i podsmażyłem cebulę ( pokrojoną w drobna kostkę ), dodałem do mięsa.
Dusiłem pod przykryciem na wolnym ogniu około 1,5 godziny.
Doprawiłem do smaku solą i pieprzem i dodałem śmietanę.
Karkówkę podałem z ziemniakami i fasolką szparagową z bułką tartą przesmażoną na maśle.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze